Productores de café y chocolate de todo el país se reúnen en la Ciudad de México para el Café y Chocolate Fest

El cacao que se produce en nuestro país es un referente en todo el mundo. Desde la época prehispánica, nuestros antepasados daban un valor muy importante al cacao, llegando a utilizarlo como moneda de cambio, y a su principal producto derivado, el chocolate, como una bebida ritual dedicada a los más altos rangos de la realeza y la milicia, por sus propiedades nutritivas y rehidratantes. Si hablamos del café, en México también sabemos sobre esta bebida. Tanto, que en dos de nuestros estados se producen los granos para su preparación con tal calidad y distinción que han sido reconocidos como denominación de origen de la república.

Ahora, ¿te imaginas que pasaría si juntamos estos dos productos en un solo lugar? Sus sabores, sus aromas y todas sus presentaciones, pueden encontrarse en el Café y Chocolate Fest de la Ciudad de México; una exposición donde los amantes de estos sabores muy mexicanos, pudieron adquirir toda clase de productos hechos con café y chocolate, que van desde los dulces hasta helados. Entre los favoritos de os asistentes se encuentran las barras de chocolate con frutas secas o queso, además de granos para la preparación café traídos desde Veracruz y Chiapas.

En el evento se reunieron cerca de 50 productores de todo el país para ofrecer catas, muestras e información sobre los productos que con esmero crean, y muchas veces, también plantan y cosechan. Además de comprar chocolate y café, durante dos días el público en general tuvo oportunidad de acudir a las conferencias que se ofrecieron, donde se habló acerca de la importancia de estos dos ingredientes en la gastronomía mexicana y cuál es su impacto en la economía de las familias que fundan pequeñas empresas dedicadas a la distribución del café y el chocolate a lo largo y ancho del país.

El éxito de este evento seguramente llevará a que se realice de nuevo, y aunque aún no se ha confirmado alguna fecha para su edición de 2017, te recordamos que si visitas los estados de Chiapas, Tabasco y Veracruz, puedes encontrar todos los productos referentes al café y el chocolate durante todo el año. Si tienes planeado visitar alguno de estos estados durante el verano, para apreciar su gran cultura gastronómica o disfrutar de sus playas, recuerda consumir local y visitar las rutas gastronómicas dedicadas al cacao y el café, donde la naturaleza y estos sabores conviven.


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