El lado dulce de la Gastronomía Mexicana: Feria Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Típicos

Una parte importante de la gastronomía mexicana son sus sabores dulces. Como te hemos platicado, por ejemplo, el café además de servirse como tradicionalmente se hace, se produce en dulces y helados que se han convertido en los favoritos de muchas personas. La gran diversidad natural y cultural de nuestro país ha permitido a los cocineros experimentar con muchos ingredientes para lograr estos dulces que tanto nos gustan. Prueba de ello es la cajeta que se produce en Guanajuato, uno de los destinos más visitados de México, y del cuál te hemos hablado durante esta semana. Para celebrar la gastronomía de la región, la iniciativa “Guanajuato ¡Sí sabe!” tiene eventos como la 5ª Feria Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Tradicionales, que se celebró en Celaya el fin de semana pasado.

¿Recuerdas que hace poco platicamos acerca del certamen Cocinero de Guanajuato? El platillo ganador de este concurso fue hecho con queso de cabra, uno de los ingredientes favoritos de los guanajuatenses, que se produce artesanalmente en esta región y que fue protagonista en la Feria. Además, los asistentes pudieron adquirir cajeta y dulces relacionados con este aderezo hecho con leche quemada, una receta que consiste en calentar la leche de cabra hasta obtener un producto caramelizado que a los mexicanos nos encanta en el desayuno, con pan o hasta con tortillas de harina, empanadas o crepas.

En la Feria Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Tradicionales, además de probar estos productos, los asistentes pudieron adquirir dulces elaborados con dichos ingredientes y otros más. Los dulces típicos del estado de Guanajuato son de los favoritos en todo el país, por lo que se han convertido en un producto que se exporta a todos los demás estados y que los viajeros no pierden la oportunidad de adquirir en su visita a San Miguel de Allende o Silao, por nombrar algunos de los destinos de este estado. Durante “Guanajuato ¡Sí sabe!”, podrás asistir a este evento y muchos más donde se exalta la cultura, arquitectura y gastronomía de todo el país, pero en especial, la tradición colonial y mestiza de los pueblos mágicos de Guanajuato. Recuerda que esta iniciativa durará todo el mes de Junio.

Guanajuato es una excelente opción para que conozcas mejor lo que México tiene para ofrecer. No importa en qué época del año te animes a visitarlo, siempre encontrarás estos productos hechos artesanalmente además de toda la belleza natural y cultural del estado.

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