En nuestro país, muchas comunidades cuentan con la denominación de pueblos mágicos. Un pueblo mágico es una zona que ha conservado sus tradiciones culturales, gastronómicas y arquitectónicas durante muchos años, atrayendo así al turismo. En el Estado de México existen múltiples pueblos mágicos, entre los que destacan Valle de Bravo y Metepec. Sobre este último te hablamos hace algún tiempo, ya que fue aquí donde se organizó un llamativo festival de antojitos y comida callejera. También incluimos a este municipio cercano a Toluca y a la Ciudad de México en nuestro recuento sobre la artesanía mexicana; pero si esto te parecía poco, hoy hablaremos acerca de su festival que se celebra año con año y sobre sus atractivos turísticos.

El Municipio de Metepec es conocido en todo el Estado de México y el país por sus grandes artesanos, expertos en la elaboración de utensilios y obras de barro. Desde las cazuelas, tazas y jarritos, hasta los soles, lunas y árboles de la vida que son altamente apreciados en el extranjero. Quien conoce Metepec sabe que es aquí donde mucha de la gastronomía del estado se desarrolla: no importa si quieres probar dulces típicos de todo el país, cortes de carne, tacos o nuevas recetas en los restaurantes especializados, este municipio tiene inagotables propuestas gastronómicas para tu paladar.

Además, sus tradicionales bares y cantinas son fuente de inspiración para artistas y bohemios que acuden a probar las tradicionales garañonas y manzanillas, licor de hierbas preparado con una receta centenaria y que es una de las bebidas favoritas de los visitantes. La tlanchana es el símbolo del pueblo de Metepec, una sirena que tiene su monumento justo en el centro del municipio, a pocos pasos del calvario, una iglesia en lo alto de un cerrito.

Metepec celebra año con año el festival artístico y cultural llamado Quimera, que junto con el Festival de las Almas (celebrado en el pueblo mágico de Valle de Bravo) son los más importantes del estado y probablemente de la zona centro del país. En estas celebraciones se dan cita grandes figuras internacionales de la música y las artes en general.  Con más de 250 actividades, Quimera se llevará a cabo del 6 al 16 de Octubre, diez días con eventos de danza, conferencias, recitales y más. 

Si viajas a la Ciudad de México en estas fechas, recuerda que Metepec se encuentra solo a unos minutos, al igual que de la ciudad de Toluca, capital del Estado de México; pero también recuerda que puedes hospedarte en Metepec y participar de todo el programa de este festival donde se presentarán Fito Paez, Emir Kusturica y Ely guerra, además de muchos más invitados y todas las opciones de la gastronomía y la artesanía que caracteriza a la zona. Ven a conocer Metepec y no te pierdas todos los eventos de su festival.

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Quimera, un festival artístico y cultural en Metepec, el pueblo mágico cerca de la Ciudad de México

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• At 11:58:00 p.m.
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Una de las bebidas más emblemáticas del país es el pulque. Este se obtiene de los magueyes, sin embargo, es muy diferente del tequila y el mezcal, otros productos derivados de esta planta  (o una de sus especies similares). Incluso antes de la llegada de los españoles, y mucho antes de que el tequila se convirtiera en un producto internacional acreedor de la denominación de origen, nuestros antepasados bebían pulque de manera ritual y hasta en forma de alimento diario. La gran historia de esta bebida ha ido poco a poco a menos, ya que su consumo se da en lugares muy específicos y su elaboración se acostumbra cada vez en menor medida, sin embargo, en las zonas rurales de estados como Hidalgo, la producción y exportación entre estados de esta bebida es una de las actividades económicas más importantes. Hoy hablaremos más acerca de la historia de esta bebida sagrada para nuestros antecesores.

Se tiene registro de que los mexicas eran la cultura que consumía esta bebida proveniente del maguey en México. Para ellos, el pulque era una bebida nutritiva y que ayudaba a los guerreros y campesinos a mantenerse fuertes y al día con sus actividades cotidianas, por lo que acostumbraban consumirla todos los días. Este producto del maguey era considerado un regalo divino, por lo que sacerdotes y gobernantes bebían de él en las celebraciones religiosas. Al llegar los españoles al centro de México, su consumo se hizo menor, sin embargo, aún era una bebida de las clases bajas y de los hijos de los pobladores de la nueva España, que aprendieron el proceso de preparación del pulque y su consumo de los antepasados.

Actualmente se produce, comercia y consume pulque en muchos pueblos de México, sin embargo, obtenerlo en las grandes ciudades es cada vez más difícil, debido a su proceso artesanal de preparación y al muy lento ciclo de la planta de maguey, que tarda hasta 9 meses en regenerarse después de ser cortada.

Apan, Tlaxcala y la Ciudad de México son algunos de los destinos emblemáticos del pulque. En los dos primeros aún se conserva una gran tradición de las pulquerías o “pulcatas”, bares y cantinas donde hombres y mujeres se reúnen a beber este producto que muchas veces se combina con frutas y distintos sabores, recibiendo el nombre de “curado”. Durante los años 20, en la Ciudad de México era común encontrar este tipo de negocios donde la música, la gastronomía (en forma de barbacoa y muy diversas botanas y dulces) y el pulque se reunían. Hoy, pocos de estos negocios perduran, pero quedan como un recordatorio de nuestras tradiciones. ¿Haz probado el pulque? Cuéntanos tu experiencia con esta bebida muy mexicana.

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El pulque: la historia de otra bebida derivada del maguey además del mezcal y el tequila

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• At 8:58:00 p.m.
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Como bien sabes, la Ciudad de México es uno de nuestros destinos favoritos. Por todas las formas de expresión que aquí conviven, la Ciudad de México es el destino perfecto para los viajeros que quieren conocer las tradiciones, la gastronomía y hasta las leyendas de sus habitantes. Además de los grandes eventos, la arquitectura y toda la oferta culinaria de la capital del país, es aquí donde se concentra un gran número de recintos para saber más acerca del arte y la historia de México y de otros países. Estos son algunos de los museos favoritos de los viajeros al pasar por la Ciudad de México:

Museo Frida Kahlo (la Casa Azul)

A principios del siglo pasado, la familia de la famosa pintora mexicana adquirió esta propiedad, y fue aquí donde se gestó la gran historia de esta emblemática artista. Actualmente la casa se ha acondicionado como museo y muestra algunas de las pinturas de Frida, así como objetos de uso diario y recuerdos que tanto ella como Diego Rivera acumularon en vida. La Casa Azul es un espacio perfecto para conocer más acerca de la historia de Frida Kahlo, de su enfermedad, su relación con Diego Rivera y de como plasmó esto en su obra.

Museo Soumaya

Este museo se divide en dos plazas. El propio edificio en el que se encuentran las obras es una obra de arte y emblema de la Ciudad de México. La colección que presenta este recinto es una de las más llamativas, lo que ha ubicado al Soumaya como uno de los museos más visitados en todo el país. Las obras van desde esculturas prehispánicas hasta obras modernas del surrealismo, pasando por una amplia gama de cuadros y esculturas europeos del siglo XV al XVIII. Es un destino infaltable para los fanáticos del arte de visita en la Ciudad.

Castillo de Chapultepec

El Castillo de Chapultepec es otra de las edificaciones emblemáticas de la Ciudad de México, ubicada en el bosque del mismo nombre. Aquí se encuentra el Museo Nacional de Historia. Las 19 salas con las que cuenta el museo concentran su amplia colección en narrar la historia de nuestro país a través de los más diversos artículos y obras, desde documentos hasta pinturas y armamento, este museo refleja los procesos históricos de México y las influencias de otros países en el nuestro.

Estos son solo algunos de los muchos museos y atracciones que puedes visitar en la Ciudad de México. También te recomendamos visitar el Museo Tamayo de Arte Contemporáneo y el Museo Nacional de Antropología... Y ya que estás en la Ciudad de México, no te olvides de comer en alguno de sus restaurantes, visitar sus mercados o conocer el centro histórico, donde también podrás convivir con nuestra cultura.

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Los museos que debes conocer de visita en la Ciudad de México

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• At 11:56:00 p.m.
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¿Se terminó el grito de independencia y te quedaste con ganas de seguir la fiesta?, ¿tienes algunos días de descanso en tu escuela o trabajo y no sabes a dónde ir?, o simplemente, ¿te gustaría conocer uno de los destinos más bellos de nuestro país? Si es así, hoy te presentamos una gran opción para que sigas disfrutando de nuestra cultura. Zacatecas es una de las ciudades emblemáticas de nuestro país y su feria (junto con la de Aguascalientes) es una de las celebraciones más concurridas por los visitantes nacionales e internacionales que buscan asistir a sus diversos espectáculos, muestras gastronómicas y el tradicional palenque.

Esta fiesta nacional está enmarcada por la gran oferta culinaria del estado y su vida nocturna, que se desarrolla en bares, cantinas y restaurantes de toda la capital zacatecana. Hace poco hablamos acerca de las enchiladas, y en Zacatecas se prepara una variedad particular de estas, con carne de cerdo. Además de los dulces típicos de la región, cuyo principal ingrediente es una gran variedad de frutas, en Zacatecas se pueden encontrar distintas bebidas provenientes del agave, como el aguamiel, el mezcal e incluso el tequila. La cercanía de este estado con Durango, Guanajuato, Jalisco y San Luis Potosí resulta en una mezcla de sabores y especies de estas bebidas única en su especie.

Durante el día, Zacatecas tiene muchas opciones para visitar en familia y recorrer a pie los caminos con gran carga histórica para la revolución de nuestro país. Sus mercados y museos son otros de los destinos que puedes disfrutar en la capital del estado, donde podrás conocer más acerca de las artesanías de la zona y la espectacular arquitectura de la misma época, que data de principios de siglo, a manera de vestigios de las haciendas, iglesias y demás construcciones.

Este fin de semana se llevará a cabo la clausura de la feria, por lo que aun estás a tiempo de visitar Zacatecas y continuar con la fiesta gracias a los espectáculos musicales y artísticos que se han preparado este año para celebrar a México. No te pierdas el palenque, con sus números de charrería y todos los artistas invitados, la gastronomía zacatecana cuyos protagonistas son los tacos, el pozole, los dulces y las enchiladas, y sobre todo, la cultura y la historia de esta ciudad tan importante para nuestro país.

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La Feria de Zacatecas: Sigue celebrando a México hasta el 19 de Septiembre

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• At 5:45:00 p.m.
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Hoy, durante la madrugada del 15 de Septiembre y todo el día siguiente, los mexicanos celebramos la Independencia de nuestro país. En Foodinea, te hemos platicado desde los primeros días del mes acerca de algunos de los principales destinos turísticos relacionados con este festejo, y también sobre algunos de los platillos y bebidas favoritos de los mexicanos para esta y todas las fiestas... pero, ¿te has preguntado cómo era la gastronomía en la época de la nueva España y cómo afectaron los cambios políticos y sociales a estas tradiciones? Hoy trataremos de responder esta pregunta hablándote de algunas de las recetas que más nos gustan y como se mantienen desde esa época o como han ido evolucionando hasta convertirse en lo que hoy conocemos, para celebrar a nuestro país. 

Como sabes, México fue una colonia española durante muchos años. Esto hizo que nuestras tradiciones culinarias fundamentadas en la siembra y cosecha de las milpas (maíz, chile, calabaza, frijol), se mezclaran con las costumbres europeas de los españoles que introdujeron a México productos como el vino o el pan. Estos productos eran para consumo de los españoles que habitaban nuestro país, pero pronto se mezclaron con nuestras propias costumbres para iniciar el mestizaje, también en la cocina, que hasta nuestros días perdura.

Al finalizar la guerra de Independencia, México abrió sus puertas a visitantes de todo el mundo, y países como Francia e Italia iniciaron buenas relaciones comerciales con nuestros antepasados mestizos, lo que también resultó en un intercambio cultural y gastronómico donde ambas naciones resultaron influenciadas. Fue desde este momento y hasta la Revolución mexicana cuando nacieron, por ejemplo, muchos de los dulces típicos que hoy disfrutamos, hechos de ingredientes muy mexicanos, pero con técnicas y modelos de estos y otros países. También desde esta época (y hasta nuestros días) el auge de las cafetaleras en México comenzó a gestarse.

La relación con los países de América también es notable, ya que las relaciones culturales con Estados Unidos y los países latinos siempre han resultado en una mezcla de ingredientes, recetas y productos. Es así que en nuestros tiempos, podemos fácilmente encontrar un  restaurante mexicano en cualquier país del continente o viceversa, como sucede en la Ciudad de México con su gran variedad de opciones para probar platillos de cualquier lugar del mundo.

La exportación del tequila y el chocolate, la importación y apropiación de recetas como los tacos al pastor (procedentes del kebab turco) y la creación de nuevas recetas como los tradicionales dulces típicos y la repostería que nos es familiar en nuestras fiestas, es un orgullo histórico que comenzó su proceso de transformación hasta arraigarse en esta época. Por estas y muchas recetas más, y todo lo que nos gusta de nuestro país, hoy podemos decir: ¡Viva México!


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Festejemos la gastronomía de la independencia nacional al grito de ¡Viva México!

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• At 11:52:00 p.m.
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Durante los primeros días de Septiembre hemos platicado acerca de algunos de los destinos más emblemáticos de nuestra independencia, así como de algunos de los platillos y bebidas infaltables para tu celebración de este gran evento. Además de Querétaro y Guanajuato, en la Ciudad de México se realiza uno de los eventos masivos más importantes para celebrar a los héroes de esta gesta. Hoy hablaremos acerca de este festejo y de algunos de los destinos que debes visitar durante las fiestas patrias en la capital de nuestro país.

La Ciudad de México tuvo gran importancia histórica para la consumación de la independencia de nuestro país, ya que la entrada del ejército trigarante a la capital significó el fin de las hostilidades y una nueva época para México con la proclamación de Agustín de Iturbide como primer emperador. Actualmente, es en la plaza central de la ciudad, el Zócalo, donde el presidente de la república imita el grito de independencia realizado por Miguel Hidalgo en Dolores, Guanajuato hace cerca de 200 años. Además de esta ceremonia, en el Zócalo de la Ciudad de México se realiza una verbena popular con música, juegos pirotécnicos y los tradicionales antojitos.

Además de esta fiesta oficial, en muchos lugares de la ciudad se celebra la independencia de diferentes formas. Como hemos mencionado anteriormente, la oferta gastronómica y cultural de la capital mexicana es inmensa, por lo que bares y restaurantes preparan menús y espectáculos especiales para celebrar el 15 de Septiembre y prácticamente todos los días de este mes. Garibaldi y el Centro Histórico de la ciudad son algunas de las zonas para visitar estos tradicionales y atractivos destinos donde se desarrolla la gastronomía y la cultura de nuestro pueblo en forma de leyendas, bebidas y canciones.

Si prefieres festejar la independencia de una forma más tranquila, el 16 de Septiembre, a la mañana siguiente de la celebración popular, se realiza en las principales avenidas de la ciudad el tradicional desfile militar. También puedes conocer el Ángel de la Independencia, un monumento ubicado en una glorieta de la avenida Reforma, una de las calles más bellas para los amantes de la arquitectura. El Ángel o Monumento de la Independencia consta de una columna rematada por la estatua dorada de la Victoria Alada y una cripta donde descansan los restos de los héroes de la Independencia.

Durante la tarde del 16 de Septiembre, la Ciudad de México generalmente se torna tranquila y perfecta para salir a dar un paseo en bicicleta o recorrer sus calles a pie. ¿Tienes planeado realizar alguna otra actividad durante las fiestas patrias? Coméntala con nosotros.

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El mayor festejo de la independencia nacional en la ciudad de México

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• At 11:17:00 p.m.
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El tequila es uno de los grandes orgullos gastronómicos nacionales en México. Su preparación, principalmente en los estados del centro y el norte del país, es una actividad económica de gran importancia para familias y empresas, que desde el cuidado de la planta de agave, hasta la preparación, envasado y transporte de la bebida, brinda empleo a muchas personas. Alrededor del tequila también se desarrollan diversas manifestaciones de la cultura popular mexicana: los jimadores, las barricas e incluso los mismos consumidores han sido la musa de artistas mexicanos de todas las épocas. Hoy te platicaremos un poco de la historia de esta bebida y su importancia en las fiestas patrias.

Como ya hemos dicho anteriormente, el tequila es una bebida que se obtiene de cierta especie de agave. Esta planta prolifera de manera natural en los estados de Oaxaca, Jalisco, Nayarit, San Luis Potosí y algunos otros del norte mexicano. En la cultura prehispánica, esta planta y sus productos eran considerados como regalos de las deidades, que los presentaban a los grupos indígenas como un premio por la buena cosecha y los inicios o finales de los ciclos lunares y las estaciones del año. La diosa prehispánica Mayahuel era la representación femenina en el mito fundacional mexica de este regalo de los dioses a los primeros pobladores del México antiguo.

Con el paso de los años, la producción de maguey se acrecentó, fundando casas productoras de tequila y negocios familiares que a través de la herencia, han logrado posicionar al tequila como uno de los principales productos de exportación mexicana. El tequila se lleva desde nuestra tierra a todo el mundo. Tanto los productores del tequila como el gobierno mexicano se preocuparon por mantener intacto el proceso tradicional de esta bebida, por lo que recientemente se le nombró como denominación de origen de nuestro país, esto quiere decir que el tequila solo puede producirse de manera original en México.

Actualmente, en estados como Guanajuato y Jalisco se dan tours por las fabricas y bodegas donde se produce y reposa el tequila. Estos recorridos son especialmente famosos entre los visitantes extranjeros que disfrutan degustando los distintos sabores del tequila y aprenden sobre su importancia en nuestra cultura, sus raíces religiosas en las que solo los sabios y gobernantes podían consumirlo, y sobre sus datos estadísticos en la economía de nuestro país. Para lo mexicanos, el tequila es un sinónimo de fiesta.

Junto con el pulque, el mezcal y la cerveza, el tequila es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en nuestro país. Esto se debe a que generalmente asociamos el consumo del tequila como una celebración de nuestras raíces, como un símbolo del paso del tiempo sobre los ídolos de nuestras canciones y películas, y si lo pensamos más a fondo, como una imitación de nuestros antepasados. En las fiestas y ocasiones especiales como la Independencia, además de los antojitos, el tequila es el invitado mexicano por excelencia.

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La historia del tequila: celebrando la independencia con la mejor bebida mexicana

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• At 11:00:00 p.m.
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¿Alguna vez has ido a una fiesta o feria mexicana? Te hablamos de esas que cierran la calle para instalar la pista de baile, los juegos mecánicos y las mesas de la comida. Generalmente ocurren cuando celebramos al Santo Patrono de alguna zona específica, cuando celebramos un evento importante para la comunidad de cierto poblado o colonia, o – como te platicaremos hoy – se celebra la independencia del país. Probablemente no conozcas estas celebraciones muy mexicanas, así que hoy te hablaremos de uno de los invitados generalmente infaltables de estos ambientes festivos. Nos referimos a los pambazos, un platillo de la cocina mexicana que engloba algunos de nuestros ingredientes favoritos y que se une a nuestro festejo por la Independencia de México.

Pero antes, ¿Qué es un pambazo y por qué resulta tan importante para nuestra cultura popular? Esto seguramente se debe a su origen como alimento de las clases sociales más bajas de la Nueva España, es decir, de la época en la que los españoles conquistaron México. Junto con ellos, muchas tradiciones europeas llegaron a nuestro territorio, una de las más significativas para la gastronomía y las tradiciones es la panadería. El pan basso (castellanizado como pambazo) se traduce como “pan bajo” y recibe este nombre debido a que se cocinaba con los restos de la harina que sobraban de otros panes o con harina obtenida de trigo de menor calidad, su precio era más bajo, y por lo tanto era la elección popular de aquellos que querían probar el pan, pero no tenían los recursos económicos para acceder a la alta repostería.

Hoy en día, el pambazo es un pan salado y suave que se rellena de pollo, de mole, de carne de res, de cesos o prácticamente de cualquier guisado. Antes de ser complementado con el relleno, el pan se sumerge en una salsa de chile guajillo y se deja secar o se fríe, dependiendo del gusto del comensal o de la tradición geográfica según la cual se cocine. Al igual que la mayoría de nuestras grandes recetas emblemáticas, los pambazos son un platillo versátil y dependen mucho del cocinero que les prepare. Son similares a las tortas ahogadas, pero estos se sirven en ausencia total de caldo.

Al igual que con el mole, los tacos o las enchiladas, comer pambazos es un placer que generalmente se hace presente en las fiestas, sin embargo, también puedes encontrar este platillo en la mayoría de los mercados y puestos de comida callejeros. Algunos restaurantes han decidido también incorporar este platillo en sus desayunos y cenas. Acompañado de queso rallado, cebolla y lechuga, el pambazo es un símbolo de nuestras fiestas patrias, así que no importa donde decidas celebrar el Grito de Independencia, seguro te encontrarás con un puesto donde adquirirlos. Prueba esta deliciosa receta y cuéntanos tu experiencia en estas fiestas mexicanas.

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Pambazos: la receta que no puede faltar en tu celebración de la Independencia de México

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• At 8:01:00 p.m.
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Al igual que Guanajuato, el estado donde se encuentra la ciudad de Dolores Hidalgo, Querétaro es un lugar importante en cuanto a la Independencia de nuestro país. Aquí también se gestó gran parte de este suceso tan importante para los mexicanos. Al igual que en Guanajuato, Querétaro tiene su propia manera de celebrar esta fiesta y, sobre todo, grandes destinos para visitar durante estas celebraciones. No importa si eres mexicano o extranjero, en Querétaro podrás encontrar una gran diversidad de actividades a realizar donde destaca la visita a sitios históricos y las rutas gastronómicas que te ayudarán a conocer más de la cultura y tradiciones de nuestro país.

Todos los años, la Ciudad de Querétaro, homónima capital del estado, prepara una fiesta para conmemorar a los héroes de ese estado que participaron en la gesta de la independencia. Con fuegos artificiales, danzas típicas y lo mejor de su gastronomía – como antojitos y dulces típicos – el estado de Querétaro es una de las mejores opciones para pasar el 15 de Septiembre e incluso los días anteriores o siguientes a la noche del Grito de Independencia. En todos los municipios del estado existen destinos para conocer la arquitectura y la historia a través de museos y capillas o para divertirse en familia, en pareja o por tu cuenta en las rutas gastronómicas y balnearios.

Tequisquiapan es probablemente el municipio más famoso de este estado, debido a su gran oferta turística en la que puedes encontrar un balneario o parque acuático para relajarte en sus aguas termales, además de su arquitectura y construcción que se remonta a la época colonial. En este municipio también se encuentran algunos de los principales viñedos del país, por lo que se le conoce como la Antigua Ruta del Vino. El mote de “Antigua” se le adjudicó después de que en Baja California surgiera una ruta parecida, pero con sus propias características. En Tequisquiapan puedes probar el mejor vino de calidad mexicana, además del queso artesanal de la región, todo esto en un ambiente relajado y en contacto con la naturaleza de paisajes únicos.

Si te interesa saber más acerca de la historia y la cultura de los queretanos y todo México, el municipio de San Juan del Rio es el destino perfecto para una visita de fin de semana. Aquí podrás encontrar diversos monumentos históricos y sobre todo, capillas y conventos que expresan con gran solemnidad la importancia de la religión en la época de la colonia y se mantienen como grandes joyas arquitectónicas y recordatorios de nuestras raíces mestizas.

En resumen, Querétaro es una opción perfecta sin importar tus intereses: la dinámica de la ciudad capital y de todo el estado se da entre lo urbano y lo tradicional. Viaja a Querétaro para celebrar la fiesta más grande de México y aprovecha para conocer alguno de estos destinos o más, como Jalpan, Bernal o Cadereyta.

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Celebrando la independencia en Querétaro: conoce sus destinos turísticos y atractivos

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• At 10:47:00 p.m.
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Cada vez falta menos para la mayor celebración de nuestro país, y en Foodinea seguiremos platicándote acerca de los platillos y los lugares más emblemáticos de nuestro país, que sin duda tienen importancia en la formación cultural del México independiente que hoy en día todos disfrutamos. Hoy toca el turno de un platillo cuya historia se remonta a una leyenda muy llamativa y que se ha convertido en uno de nuestros favoritos, además de un símbolo de fiesta entre los cocineros que los preparan y los gustosos comensales que lo prueban en sus muy distintas presentaciones durante el Grito de Independencia el 15 de Septiembre o en cualquier época del año: Te hablamos del pozole.

En un principio, los historiadores españoles cuentan que este platillo les impactó de una manera poco grata, ya que uno de sus ingredientes era la carne humana. A pesar de la exuberancia de esta historia, nunca se ha podido comprobar que sea cierta. Sin embargo, de lo que sí tenemos certeza, es de su forma de preparación y de sus ingredientes principales, que se han ido pasando de generación en generación como una receta oral. Es el maíz, como en muchos de nuestros grandes platillos, el principal ingrediente del pozole. Los granos del maíz se hierven hasta “abrir”.

El pozole es, principalmente, un caldo de maíz. Los granos se expanden, casi como las palomitas de maíz, debido al calor del agua en que se hierven, dándole un sabor excepcional a los mismos. Este caldo suele complementarse con otros vegetales como la cebolla, los rábanos y la lechuga, además de condimentarlo con orégano y chile molido. Aunque en un principio el pozole se consumía de manera ritual por los altos mandos del gobierno y la religión prehispánica, ahora es un placer de muchos de nosotros, y como te comentábamos al inicio de la nota, no solo de los comensales sino también de los cocineros que lo preparan.

En diversas zonas del país se acostumbra acompañar o preparar el pozole de muy diferentes formas, todas ellas características de sus lugares de origen: ya sea que se consuma con tostadas o que se prepare con carne de pollo, cerdo, res o incluso sardinas o chicharrón de puerco en el estado de Guerrero, o en Colima, donde se sirve el platillo sin caldo, dando un papel estelar a los granos de maíz y un guisado para acompañar. Las variedades del pozole son tantas como los mismos cocineros que lo preparan, y en estas fiestas, no puedes perderte la oportunidad de probar al menos una especie de pozole: El más famoso incluye pollo deshebrado, los granos y el caldo de maíz y una variedad de chiles rojos para dar ese sabor característico picosito. ¿Has probado o conoces alguna otra receta de pozole? Compártela con nosotros.

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El Pozole: Una receta tradicional para celebrar la Independencia de México

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• At 9:04:00 p.m.
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México cumplió recientemente 200 años de Independencia. Para lograr este gran suceso en nuestro país, tuvieron que suceder grandes cambios en la sociedad de aquel tiempo. Muchas de las ciudades y estados que hoy conocemos y disfrutamos en nuestros viajes, su gastronomía, su cultura y sus tradiciones, son producto de esos grandes cambios vividos hace algunos años. Guanajuato, Querétaro y muchas otras zonas de la república fueron clave para lograr la independencia del país y en este mes celebran como nadie las fiestas más importantes del año para sus habitantes y los viajeros nacionales e internacionales que se unen a nuestra alegría.

La gesta por la Independencia se inició con el emblemático Grito de Dolores. Así llamamos al evento que ocurrió en la ciudad de Dolores, en Guanajuato, donde el cura Miguel Hidalgo hizo sonar las campanas para convocar al pueblo a la plaza de la iglesia de esta comunidad y comenzar la guerra que concluyó con la instauración de los Estados Unidos Mexicanos. Hoy en día, aún se da el Grito de Independencia en esta localidad, he incluso se han conservado y hecho réplicas de aquellas campanas.

La fiesta más grande para celebrar la independencia se realiza en el zócalo de la Ciudad de México, donde el presidente de la república imita el grito de independencia, sin embargo, en Dolores Hidalgo también se realiza una ceremonia importante. En todas las plazas principales del país se realiza una ceremonia similar y ahora la acompañamos con una verbena popular donde compartimos juegos de feria, música de mariachi y platillos típicos de los que aquí te hemos platicado, como las enchiladas y otras recetas que compartiremos contigo en el transcurso de los siguientes días hasta el 15 de Septiembre.

En Dolores Hidalgo, y en todo el estado de Guanajuato, existen distintos destinos para disfrutar de las fiestas patrias y de todas las épocas del año. Desde rutas gastronómicas hasta lugares históricos y San Miguel de Allende, el centro turístico y cultural por excelencia de nuestro país.Ven a conocer Guanajuato y toda la arquitectura y tradiciones de este estado, además de sus museos para conocer más acerca de la historia de la Independencia de México.

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Dolores Hidalgo: Cómo se celebra la fiesta más grande de México en la cuna de la Independencia

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• At 11:55:00 p.m.
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Internacionalmente, es bien sabido que en México amamos los tacos. Por lo menos ese es el estereotipo que se ha creado a partir de uno de los platillos más versátiles y recurrentes en la cocina mexicana. Lo que sucede es que su gran variedad de sabores y presentaciones hace que los tacos nos acompañen en una comida casual o en la más grande de las fiestas por celebrar. Sin embargo, nosotros creemos que más que los tacos, lo que a los mexicanos nos encanta son las tortillas. Hace algún tiempo platicamos acerca de nuestra afición por este derivado del maíz, y todo lo que significa para nosotros. Al inicio de este mes tan importante para el país, te hablaremos sobre un platillo que refleja nuestro gran amor por las tortillas y otros ingredientes muy mexicanos: Las Enchiladas.

El maíz es la base de la alimentación mexicana, y también de muchos países de américa. En México, le hemos encontrado a los granos de esta planta los más diversos usos y presentaciones, que van desde el atole hasta las ya mencionadas tortillas. Con tortillas hacemos flautas, sopas, tacos y además de muchos otros platillos, las deliciosas enchiladas. Una enchilada es en forma muy similar a un taco. Una tortilla enrollada, rellena de algún guisado que por lo general es pollo deshebrado o chorizo con papas, bañada en una salsa verde, roja o incluso mole. Se suele acompañar con verduras como lechuga o rábanos, además de queso y crema.

Según la región del país en la que estas se cocinen, los ingredientes varían y también la forma de la preparación. Destacan, por ejemplo, las enchiladas potosinas que son muy similares a los tacos sudados, pero con las características que ya te hemos comentado sobre este platillo, donde el baño en salsa es especialmente importante. Algunos restaurantes y cocineros también acostumbran preparas las enchiladas suizas, que consisten en enchiladas que se gratinan con queso manchego en el horno, dándole un sabor muy característico, ya que el queso acentúa el sabor de la salsa y las tortillas.

Muchas recetas de enchiladas existen en el país. Hay quien incluso separa las que se preparan con mole de las que se preparan con salsa, llamándolas enmoladas o enfrijoladas cuando en vez de salsa estas se acompañan de un caldo de frijoles espeso. Podríamos decir que existen tantas recetas para preparar este platillo como cocineros hay en el país, demostrando la gran creatividad de las personas dedicadas a la gastronomía en México. Si vienes a celebrar con nosotros las fiestas patrias del mes, no olvides pedir unas ricas enchiladas, o incluso aprender a cocinarlas tú mismo: ¿conoces otra receta de enchiladas? Compártela con nosotros.


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Las enchiladas: una receta muy mexicana para disfrutar en las fiestas patrias

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• At 8:46:00 p.m.
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La Ciudad de México tiene una amplia gama de posibilidades si te interesa conocer la gastronomía y la cultura de nuestro país. Hay tantas opciones, que incluso puedes elegir entre las más tradicionales como ir a los bares y restaurantes, conocer el centro histórico o visitar alguno de los monumentos y sitios culturales como museos, edificios o monumentos. También puedes ir a los grandes espectáculos, restaurantes y mercados gourmet, o las frecuentes conferencias y exposiciones que se desarrollan en toda la Ciudad. Hoy te hablaremos acerca de uno de esos destinos que no te puedes perder y que se ha convertido en un emblema tradicional de la capital del país. Xochimilco es el lugar perfecto para saber más de la cocina, la historia y las costumbres mexicanas.

Como probablemente ya lo sabes, la Ciudad de México se erigió, a través de los años, sobre un valle, con abundantes mantos acuíferos como lagunas y ríos. Desde la época prehispánica, las culturas indígenas del valle de México aprovecharon estos canales y corrientes para la pesca, la cosecha y hasta el transporte. Actualmente, y como un recordatorio de esto, Xochimilco conserva sus pequeñas islas donde los habitantes se dedican al cultivo de flores y diversas especies vegetales.

Los canales también se han convertido en un gran atractivo turístico para los visitantes nacionales y extranjeros, que pueden disfrutar de un paseo a su gusto en una trajinera, una lancha de remo que desde tiempos inmemoriales se ha utilizado en Xochimilco, como te decíamos al inicio de la nota, para el cultivo y el transporte. Con que este paseo se hace al gusto del visitante, nos referimos a que durante el mismo, puedes desembarcar en algunos de los viveros de la zona, escuchar música de mariachi o comer tranquilamente mientras observas el paisaje peculiar de la zona.

Con sus mitos, leyendas, costumbres y tradiciones, Xochimilco se ha convertido en un ícono cultural de la Ciudad de México, frecuentemente retratado por sus pintores, escritores, fotógrafos y cineastas, es una visita obligada para adquirir artesanías o probar algunos antojitos de nuestra tradición culinaria. Durante todo el año hay eventos y atracciones como ferias gastronómicas o recorridos temáticos en día de muertos, entre octubre y noviembre. Si viajas a la Ciudad de México, además de conocer todos sus atractivos, no te olvides de visitar Xochimilco y pasar una tarde inolvidable en uno de los destinos más emblemáticos del centro del país.

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Xochimilco, el destino turístico de la tradición mexicana en la Ciudad de México

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• At 11:23:00 p.m.
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San Luis Potosí es uno de los estados con más diversidad en nuestro país, además de los grandes paisajes y belleza natural de la zona, San Luis es uno de los bastiones de nuestra cultura. La gastronomía y la música que se producen en esta zona son un referente en toda la república, además de su importancia histórica. Ahora, te diremos algunas de las actividades que puedes realizar en la Huasteca Potosina, donde tendrás oportunidad de realizar deportes extremos o simplemente apreciar la selva y la gran cantidad de aves que aquí existen.

Ríos, lagunas y cascadas

En la región de la Huasteca Potosina existen múltiples humedales, que deben la gran cantidad de árboles y especies animales que los rodean a los ríos, lagunas y cascadas. En estos espacios acuáticos podrás realizar deportes extremos en los rápidos o visitas guiadas en las cascadas, sin importar que busques relajarte o vivir emociones fuertes. Si eres un fanático del buceo, en las lagunas de San Luis podrás convivir con las especies en lugares protegidos, de agua clara y en medio de la selva. Cerca de algunos de estos manantiales también existen grutas que podrás recorrer en tours.

La cultura, religión y las fiestas

En todo San Luis Potosí, las fiestas mexicanas se celebran de una manera muy especial. Los pueblos indígenas del norte del país son algunos de los que más énfasis han puesto en conservar sus tradiciones y costumbres. Con la llegada de los españoles, las religiones y celebraciones se han mezclado dando como resultado las peculiares festividades en el estado. Danzas típicas, rituales indígenas y la gastronomía nacional se dan lugar en las celebraciones patrias y en las fiestas oficiales de la religión católica. Vive de una manera única el Día de la independencia, el día de muertos y más fiestas.

El arte y la artesanía

En medio de la Huasteca potosina, el inglés Edward James construyó un jardín surrealista. Escaleras, pilares y arcos en convivio con la naturaleza hacen de este lugar un espectáculo único en el mundo. Además, en todo el estado de San Luis Potosí existen monumentos y lugares específicos donde podrás apreciar y adquirir la obra de los artesanos de la zona, que incluyen tejidos, gastronomía, fuentes e iglesias.

Viaja a San Luis Potosí en cualquier época del año, o en el próximo mes festivo, y llévate un grato recuerdo de la cultura mexicana.

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La huasteca potosina: Ven a vivir una aventura inolvidable en el norte de México

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• At 9:51:00 p.m.
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La artesanía mexicana es apreciada a nivel mundial y expresa mucho de nuestra forma de pensar, de nuestras tradiciones e incluso de nuestros gustos. Mucha de la artesanía que se crea y trabaja arduamente en nuestro país, tiene que ver con nuestras costumbres y hasta con nuestros alimentos favoritos, un ejemplo de esto son los tejidos que se realizan en Oaxaca con los restos de la planta de agave que se utiliza para la preparación del mezcal, o los arboles de la vida en el municipio de Metepec, en el Estado de México, que además de mostrar el pasaje bíblico de Adán y Eva en el paraíso, hacen una alegoría a la comida mexicana con figurines de frutas, verduras, y algunas veces hasta platillos de nuestra región.

Ahora, te diremos algunos de nuestros destinos favoritos para que conozcas la artesanía mexicana:

En la ciudad de Puebla, además de encontrar el tradicional mole poblano, podrás encontrar diversos ornamentos como vasijas y platos elaborados con Talavera. Una especie de cerámica con motivos florales cuya técnica de producción data desde la época de los españoles. Esta artesanía incluso ha sido reconocida con la denominación de origen, y figura en esta lista como el único producto no gastronómico. Su belleza le ha hecho acreedora a este título.

Además de la Talavera, en Puebla puedes encontrar una gran variedad de productos de barro. La construcción de vasijas, platos, ollas y demás objetos de barro es una tradición a lo largo de todo el país. Tlaxcala, Metepec y Oaxaca son solo algunos de los destinos donde podrás encontrar esta bella y útil artesanía. Las ollas y cazuelas de barro son indispensables para la preparación de algunos de nuestros platillos favoritos de la cocina mexicana, por lo que como te comentábamos al principio de esta nota, la gastronomía y la artesanía en México están íntimamente ligadas.

También en Oaxaca podrás encontrar Alebrijes, piezas realmente curiosas y únicas en su especie que retratan a criaturas fantásticas nacidas de la imaginación de los mismos artesanos. Estas son representativas de nuestro país por su colorido y por la mezcla que existe en ellos de la figura de animales comunes en México. Muchos de ellos tienen su origen en mitos, leyendas y aspectos religiosos de los pueblos indígenas que los tallan en madera o construyen en papel o cartón y después pintan a mano en un proceso delicado y complejo.

En cualquier lugar al que viajes en México, encontrarás artesanos que dedican por completo su vida al proceso creativo y construcción de sus obras. Apóyalos comprando local y llévate un recuerdo único de tu visita a nuestro país.

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La artesanía mexicana, obras de arte sobre nuestra gastronomía y nuestra cultura

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• At 11:54:00 p.m.
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Hace poco hablábamos acerca de un aspecto interesante y que muy pocos conocen acerca del estado de Guanajuato. El circuito tequilero que se encuentra en esta zona es ciertamente menos famoso que el que se encuentra en Jalisco, sin embargo, aquí se producen y se exportan nacional e internacionalmente, muchas botellas de esta bebida, con los más altos estándares de calidad y el sabor característico que puede complacer hasta a los gourmets más exigentes. Aprovechando la gran cultura e historia de este estado, además de su importancia en la gastronomía de las ya cercanas fiestas patrias mexicanas, aquí te dejamos algunos tours, actividades y destinos que debes visitar en tu viaje a Guanajuato.

La capital del estado, del mismo nombre, es uno de los destinos turísticos más visitados durante todo el año por viajeros mexicanos y de otros países. Tal vez se deba a su gran belleza arquitectónica, a su importancia histórica para nuestro país o a todos los recintos que esta ciudad ha dedicado a las artes y la cultura en general. Guanajuato es una ciudad pequeña que refleja la época de la Nueva España en sus calles, iglesias y conventos. En esta ciudad, la capital del estado, se mezcla la modernidad con la tradición.

San Miguel de Allende es uno de los pueblos mágicos más reconocidos de nuestro país ya que aquí se celebran distintos eventos con la finalidad de preservar nuestra cultura y raíces. Al igual que en la capital del estado, en este poblado podrás observar joyas arquitectónicas, ya que es una de las ciudades mejor conservadas de todo el país, lo que le valido, incluso, distinciones internacionales que reconocen su belleza. San Miguel de Allende es una ciudad clave en la historia de nuestro país, por lo que te recomendamos presenciar las fiestas patrias aquí.

Irapuato es otro de los destinos que no te puedes perder, ya que además de presentar características similares a las mencionadas en los atractivos anteriores, aquí podrás conocer un poco más de la naturaleza del estado y de la región. La ciudad de Irapuato es conocida en todo el país por la ruta gastronómica y turística de los campos donde se cosecha la fresa, un ingrediente que los mexicanos utilizamos en distintos platillos. Si quieres divertirte en los mejores bares, restaurantes y establecimientos gourmet, Irapuato es la mejor opción.

Además de los pueblos y ciudades que te hemos mencionado, se encuentran algunos otros como León o Silao, donde podrás comprender aún más acerca de nuestra cultura y tradiciones por medio de las artesanías, la ropa y los concursos gastronómicos que se desarrollan en estas localidades y todas las de Guanajuato. No pierdas la oportunidad de visitar uno de los estados más emblemáticos de la república.

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Destinos que no te puedes perder, viajando por Guanajuato

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• At 11:57:00 p.m.
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En México somos grandes fanáticos del café y del chocolate, es por ello que frecuentemente mencionamos estados como Veracruz y Oaxaca, e incluso muchos eventos gastronómicos en todas partes de nuestro país tienen como finalidad dar a conocer las recetas y los productos como los antes mencionados, además de la vainilla, el mole, el mezcal, etc. Si hablamos de café mexicano, seguramente viene a nuestra mente el estado de Chiapas, sin embargo, la tierra de la selva Lacandona es mucho más que sus hermosos y productivos cafetales, y aquí te platicamos algunas de las muchas cosas que puedes hacer en tu visita a este paraíso natural mexicano

San Cristóbal de las Casas es probablemente el principal centro turístico del estado de Chiapas. Es la opción perfecta si quieres tomar algún tour, más tarde, al cañón del sumidero, palenque o la selva lacandona. Además de ser el punto medio entre estos destinos, San Cristóbal tiene en sí su propio atractivo, ya que es uno de los pueblos mágicos más visitados de México, tanto por viajeros nacionales como internacionales. Aquí podrás encontrar la cultura mestiza de nuestro país, donde se unen en la música, las fiestas y la gastronomía, las raíces prehispánicas y las tradiciones españolas.

Si estás interesado en la arqueología y la arquitectura prehispánica, Palenque es el destino indicado para que convivas con la naturaleza al tiempo que conoces los vestigios de la cultura que habitó la selva a antes de que llegaran los conquistadores. Palenque es una de las zonas arqueológicas mejor conservadas en México y un caso curioso por su ubicación, en un claro de selva tropical. Visita este recinto y déjate impactar por su grandeza, en medio de un ecosistema único. Cerca de Palenque existen lugares en los que podrás conocer y adquirir la artesanía de los habitantes de la zona.

Tuxtla Gutiérrez es la capital del estado y otro de los grandes puntos de reunión en Chiapas para los viajeros nacionales e internacionales. Además de obtener una pequeña probadita de todo lo que es el estado, en Tuxtla Gutiérrez puedes acudir a conocer el museo regional del estado o el Zoológico, ambos emblemas del municipio que no te puedes perder si te interesa conocer la diversidad chiapaneca además de la gran cultura que se desarrolla en el estado.

Chiapas es un estado en contacto con la naturaleza, donde sus habitantes generalmente se dividen en pequeñas comunidades rurales y algunas urbanas.  Las personas que viven en Chiapas han logrado conservar a la perfección el ecosistema y los sitios históricos que aquí se encuentran, además de su propia cultura que es de las más ricas del país. Visita Chiapas, aprende más sobre nuestras raíces indígenas y disfruta de la gastronomía y la naturaleza en un clima tropical y un ambiente hogareño único en el país.

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Un recorrido por Chiapas: Visita la selva, las zonas arqueológicas y los grandes ecosistemas del estado

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• At 10:33:00 p.m.
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Jalisco en uno de nuestros estados favoritos, aquí se encuentran muchos de los destinos más interesantes del país, además de grandes símbolos de nuestra cultura, que van de la música y la cultura, hasta la gastronomía. Hemos hablado ampliamente de los campos tequileros en este estado, y como estos han sido aprovechados por los habitantes de la zona para incentivar el turismo, pero la gastronomía jalisciense tiene más que ofrecer aparte de esta bebida con denominación de origen. El día de hoy hablaremos acerca de la historia y algunos ingredientes de las famosas tortas ahogadas.

Aunque no se tiene la certeza de cuándo surge esta receta típica de la cocina mexicana, muchos aseguran que se trata de un platillo centenario. Su origen se da en la comida callejera de las ciudades y los pueblos de Jalisco, donde los cocineros decidieron mezclar las tradicionales tortas con un poco de salsa preparada específicamente para la elaboración de este platillo. La torta generalmente es de carne de cerdo, pero existen tantas interpretaciones de esta como cocineros las realizan, dando fe de la gran creatividad y versatilidad de la gastronomía nacional. Esta receta de origen popular mezcla algunos de los ingredientes favoritos de los mexicanos.

Como te hemos platicado, la panadería es una actividad altamente apreciada en todo el país. Además de consumir tortillas, a los mexicanos nos gusta el pan. En este caso se utiliza el virote, bolillo o telera para hacer las tortas ahogadas. Una vez relleno el pan con la carne de cerdo, similar a las Carnitas de los mercados, esta se baña en una salsa de jitomate y chile, con un característico sabor picante. Muy picante. Es por ello que, incluso algunos de los comensales con más experiencia en este platillo, piden la torta “medio ahogada” o con la salsa aparte, para poder disfrutarla al gusto.

Al igual que las tortas ahogadas, muchas recetas populares nos cuentan la historia de nuestros pueblos y nuestra gente. El mole poblano, la barbacoa tlaxcalteca o las tlayudas michoacanas son solo algunos ejemplos de recetas que nacieron de la gastronomía indígena, de los obreros o de los puestos callejeros, y se han llevado hasta los grandes restaurantes. En todos los estados del país existen restaurantes especializados en tortas, y además, en tortas ahogadas, pero recuerda que la próxima vez que visites el estado de Jalisco, debes probar este platillo en todo su esplendor. Acompáñalo con frijoles y unas rodajas de cebolla.

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Tortas ahogadas, una receta de la gran tradición gastronomica en Jalisco

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• At 8:16:00 p.m.
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Veracruz es uno de los estados con más historia en nuestro país. Fue la primera ciudad fundada por los españoles a su llegada a nuestro territorio, y desde ese momento, las playas veracruzanas se convirtieron en un importante centro de reunión comercial para todos los navíos provenientes, primero, de Europa, y al día de hoy, de todo el mundo. Las maravillas que nos brinda Veracruz son muchas, y van desde muestras culturales como la música y la danza, hasta algunos de los productos más buscados por los viajeros en nuestro país: el café y la vainilla.

El café que se produce en suelo veracruzano es uno de los mejores del mundo, debido a las características excepcionales de los lugares en los que se planta el café. El clima tropical de la costa es propicio, junto a la tierra de la selva rica en minerales, para producir los granos precursores de una bebida avainillada y con una acidez media. Al igual que en Chiapas y Oaxaca, el proceso del cultivo, la recolección y la preparación del café en Veracruz, son algunas de las actividades turísticas más interesantes para los viajeros, que en todas épocas del año, visitan los cafetales para conocer más acerca de la bebida y llevarse a casa recuerdos o los mismos granos de café. Otros productos que se realizan a través de la planta del café son los licores y el helado.

Sin embargo, además de su propia ruta del café, Veracruz tiene muchas más actividades que puedes realizar si quieres conocer más de la gastronomía y cultura mexicana. A lo largo y ancho del estado encontrarás destinos que te harán vivir una experiencia inolvidable en este lugar de clima cálido-templado, muy en contacto con la naturaleza. Por ejemplo, en el municipio de Catemaco encontrarás una parte muy especial de nuestra cultura: ahí conocerás a los brujos. Como ya te platicamos sobre el Mercado de Sonora en la Ciudad de México, en el país la tradición esotérica es muy importante en distintos lugares.

Si te gustan los deportes extremos, Veracruz también es una opción, con municipios como Jalcomulco, donde se aprovecha la presencia de ríos en todo el estado para actividades como la pesca o el canotaje. Las ciudades de Tuxpan o Tecolutla también son destinos perfectos si prefieres relajarte en la playa en un ambiente de tranquilidad y rodeado de pequeños poblados donde los habitantes se dedican mayormente a la gastronomía y la artesanía.

Finalmente, Veracruz Puerto y Xalapa son las urbes más grandes del estado, donde podrás visitar restaurantes y cafés que reúnen lo mejor de la gastronomía veracruzana y mexicana en general para tu paladar, además de contar con monumentos y sitios de interés histórico. En el Malecón de Veracruz puerto, podrás observar edificios y embarcaciones de la marina nacional, así como faros y edificios históricos de esta institución. Visita Veracruz y no olvides que en todo el estado existen destinos atractivos para tu recorrido.

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Veracruz: La Ruta del Café y más destinos turísticos para disfrutar de la naturaleza

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• At 10:36:00 p.m.
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Cuando pensamos en el centro del país, generalmente, recurrimos a la Ciudad de México. Su gran belleza, oferta cultural y tradiciones gastronómicas son sin duda un gran atractivo para todos los viajeros nacionales e internacionales. Sin embargo, muy cerca de la CDMX, se encuentran diversos pueblos mágicos y ciudades que también cuentan con una gran importancia en cuanto a la cultura, gastronomía, tradición y hasta el deporte mexicano. Toluca es la capital del Estado de México y tiene para los visitantes una gama de actividades perfectas para ti, sin importar si prefieres estar en contacto con la naturaleza o te interesan los espectáculos de talla internacional.

La ciudad de Toluca es una pequeña urbe satelital de la Ciudad de México, a pesar de ser mucho más pequeña que la capital de la república, en Toluca pueden encontrarse distintos puntos de interés. El más reconocido, tanto por los habitantes como por los viajeros, son Los Portales. Ubicados justo en el centro de la ciudad, esta construcción se ha convertido en un emblema de la ciudad donde abundan las tiendas y los cafés, así como algunos bares y puestos de dulces tradicionales en los que los visitantes pueden adquirir estas delicias muy mexicanas.

También en el centro de la ciudad se encuentra una gran variedad de museos e iglesias que ilustran a la perfección la dualidad en la que viven los ciudadanos de la capital del Estado de México, una combinación entre la modernidad y la tradición católica, así como las edificaciones que muchas veces datan de la época de la independencia o la revolución en México, a principios de siglo. Entre las visitas imperdibles de estos lugares se encuentra la Catedral toluqueña ubicada a un costado de los portales, el recién remodelado Teatro Morelos, con espectáculos familiares de toda clase, y los museos de Bellas Artes o Acuarela, que igualmente están en el centro de la ciudad.

Los toluqueños tienen una conexión muy especial con el fútbol, y el equipo local cuenta con un museo ubicado exactamente junto al estadio. Ambos de los más importantes del país. Ver jugar a los Diablos Rojos es una experiencia única para los visitantes, ya que en las inmediaciones del estadio se desarrollan actividades gastronómicas muy mexicanas. Los asistentes a los partidos pueden consumir los tradicionales antojitos y el famoso chorizo que se elabora en la ciudad.

Sin embargo, si lo tuyo es pasar un momento tranquilo, Toluca cuenta con el Jardín Botánico -obra del ilustre artista mexiquense Leopoldo Flores- llamado Cosmovitral. Aquí podrás encontrar plantas de todo el mundo en un vivero diseñado para recibir la luz del sol a través de sus grandes vitrales de colores que ilustran el día y la noche. También puedes acudir a la Alameda y relajarte en el parque al aire libre, o consumir un chocolate caliente en La Gloria, uno de los cafés con más tradición en todo el estado.

Toluca ha crecido exponencialmente en los últimos años y el turismo se ha convertido en una de las actividades más interesantes para realizar en la ciudad. Gracias a su apuesta por los centros de espectáculos como Pegaso, y a su cercanía con la Ciudad de México y otros destinos como Teotihuacán o Ixtapan de la Sal, Toluca es una opción completa para relajarte y llevarte un buen recuerdo del Estado de México. Visita este municipio y conoce más de la cultura nacional.

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Toluca: Destinos turísticos, cultura y gastronomía cerca de la Ciudad de México

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• At 11:49:00 p.m.
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