En nuestro país, muchas comunidades cuentan con la denominación de pueblos mágicos. Un pueblo mágico es una zona que ha conservado sus tradiciones culturales, gastronómicas y arquitectónicas durante muchos años, atrayendo así al turismo. En el Estado de México existen múltiples pueblos mágicos, entre los que destacan Valle de Bravo y Metepec. Sobre este último te hablamos hace algún tiempo, ya que fue aquí donde se organizó un llamativo festival de antojitos y comida callejera. También incluimos a este municipio cercano a Toluca y a la Ciudad de México en nuestro recuento sobre la artesanía mexicana; pero si esto te parecía poco, hoy hablaremos acerca de su festival que se celebra año con año y sobre sus atractivos turísticos.

El Municipio de Metepec es conocido en todo el Estado de México y el país por sus grandes artesanos, expertos en la elaboración de utensilios y obras de barro. Desde las cazuelas, tazas y jarritos, hasta los soles, lunas y árboles de la vida que son altamente apreciados en el extranjero. Quien conoce Metepec sabe que es aquí donde mucha de la gastronomía del estado se desarrolla: no importa si quieres probar dulces típicos de todo el país, cortes de carne, tacos o nuevas recetas en los restaurantes especializados, este municipio tiene inagotables propuestas gastronómicas para tu paladar.

Además, sus tradicionales bares y cantinas son fuente de inspiración para artistas y bohemios que acuden a probar las tradicionales garañonas y manzanillas, licor de hierbas preparado con una receta centenaria y que es una de las bebidas favoritas de los visitantes. La tlanchana es el símbolo del pueblo de Metepec, una sirena que tiene su monumento justo en el centro del municipio, a pocos pasos del calvario, una iglesia en lo alto de un cerrito.

Metepec celebra año con año el festival artístico y cultural llamado Quimera, que junto con el Festival de las Almas (celebrado en el pueblo mágico de Valle de Bravo) son los más importantes del estado y probablemente de la zona centro del país. En estas celebraciones se dan cita grandes figuras internacionales de la música y las artes en general.  Con más de 250 actividades, Quimera se llevará a cabo del 6 al 16 de Octubre, diez días con eventos de danza, conferencias, recitales y más. 

Si viajas a la Ciudad de México en estas fechas, recuerda que Metepec se encuentra solo a unos minutos, al igual que de la ciudad de Toluca, capital del Estado de México; pero también recuerda que puedes hospedarte en Metepec y participar de todo el programa de este festival donde se presentarán Fito Paez, Emir Kusturica y Ely guerra, además de muchos más invitados y todas las opciones de la gastronomía y la artesanía que caracteriza a la zona. Ven a conocer Metepec y no te pierdas todos los eventos de su festival.

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Quimera, un festival artístico y cultural en Metepec, el pueblo mágico cerca de la Ciudad de México

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• At 11:58:00 p.m.
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Como bien sabes, la Ciudad de México es uno de nuestros destinos favoritos. Por todas las formas de expresión que aquí conviven, la Ciudad de México es el destino perfecto para los viajeros que quieren conocer las tradiciones, la gastronomía y hasta las leyendas de sus habitantes. Además de los grandes eventos, la arquitectura y toda la oferta culinaria de la capital del país, es aquí donde se concentra un gran número de recintos para saber más acerca del arte y la historia de México y de otros países. Estos son algunos de los museos favoritos de los viajeros al pasar por la Ciudad de México:

Museo Frida Kahlo (la Casa Azul)

A principios del siglo pasado, la familia de la famosa pintora mexicana adquirió esta propiedad, y fue aquí donde se gestó la gran historia de esta emblemática artista. Actualmente la casa se ha acondicionado como museo y muestra algunas de las pinturas de Frida, así como objetos de uso diario y recuerdos que tanto ella como Diego Rivera acumularon en vida. La Casa Azul es un espacio perfecto para conocer más acerca de la historia de Frida Kahlo, de su enfermedad, su relación con Diego Rivera y de como plasmó esto en su obra.

Museo Soumaya

Este museo se divide en dos plazas. El propio edificio en el que se encuentran las obras es una obra de arte y emblema de la Ciudad de México. La colección que presenta este recinto es una de las más llamativas, lo que ha ubicado al Soumaya como uno de los museos más visitados en todo el país. Las obras van desde esculturas prehispánicas hasta obras modernas del surrealismo, pasando por una amplia gama de cuadros y esculturas europeos del siglo XV al XVIII. Es un destino infaltable para los fanáticos del arte de visita en la Ciudad.

Castillo de Chapultepec

El Castillo de Chapultepec es otra de las edificaciones emblemáticas de la Ciudad de México, ubicada en el bosque del mismo nombre. Aquí se encuentra el Museo Nacional de Historia. Las 19 salas con las que cuenta el museo concentran su amplia colección en narrar la historia de nuestro país a través de los más diversos artículos y obras, desde documentos hasta pinturas y armamento, este museo refleja los procesos históricos de México y las influencias de otros países en el nuestro.

Estos son solo algunos de los muchos museos y atracciones que puedes visitar en la Ciudad de México. También te recomendamos visitar el Museo Tamayo de Arte Contemporáneo y el Museo Nacional de Antropología... Y ya que estás en la Ciudad de México, no te olvides de comer en alguno de sus restaurantes, visitar sus mercados o conocer el centro histórico, donde también podrás convivir con nuestra cultura.

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Los museos que debes conocer de visita en la Ciudad de México

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• At 11:56:00 p.m.
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¿Se terminó el grito de independencia y te quedaste con ganas de seguir la fiesta?, ¿tienes algunos días de descanso en tu escuela o trabajo y no sabes a dónde ir?, o simplemente, ¿te gustaría conocer uno de los destinos más bellos de nuestro país? Si es así, hoy te presentamos una gran opción para que sigas disfrutando de nuestra cultura. Zacatecas es una de las ciudades emblemáticas de nuestro país y su feria (junto con la de Aguascalientes) es una de las celebraciones más concurridas por los visitantes nacionales e internacionales que buscan asistir a sus diversos espectáculos, muestras gastronómicas y el tradicional palenque.

Esta fiesta nacional está enmarcada por la gran oferta culinaria del estado y su vida nocturna, que se desarrolla en bares, cantinas y restaurantes de toda la capital zacatecana. Hace poco hablamos acerca de las enchiladas, y en Zacatecas se prepara una variedad particular de estas, con carne de cerdo. Además de los dulces típicos de la región, cuyo principal ingrediente es una gran variedad de frutas, en Zacatecas se pueden encontrar distintas bebidas provenientes del agave, como el aguamiel, el mezcal e incluso el tequila. La cercanía de este estado con Durango, Guanajuato, Jalisco y San Luis Potosí resulta en una mezcla de sabores y especies de estas bebidas única en su especie.

Durante el día, Zacatecas tiene muchas opciones para visitar en familia y recorrer a pie los caminos con gran carga histórica para la revolución de nuestro país. Sus mercados y museos son otros de los destinos que puedes disfrutar en la capital del estado, donde podrás conocer más acerca de las artesanías de la zona y la espectacular arquitectura de la misma época, que data de principios de siglo, a manera de vestigios de las haciendas, iglesias y demás construcciones.

Este fin de semana se llevará a cabo la clausura de la feria, por lo que aun estás a tiempo de visitar Zacatecas y continuar con la fiesta gracias a los espectáculos musicales y artísticos que se han preparado este año para celebrar a México. No te pierdas el palenque, con sus números de charrería y todos los artistas invitados, la gastronomía zacatecana cuyos protagonistas son los tacos, el pozole, los dulces y las enchiladas, y sobre todo, la cultura y la historia de esta ciudad tan importante para nuestro país.

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La Feria de Zacatecas: Sigue celebrando a México hasta el 19 de Septiembre

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• At 5:45:00 p.m.
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Hoy, durante la madrugada del 15 de Septiembre y todo el día siguiente, los mexicanos celebramos la Independencia de nuestro país. En Foodinea, te hemos platicado desde los primeros días del mes acerca de algunos de los principales destinos turísticos relacionados con este festejo, y también sobre algunos de los platillos y bebidas favoritos de los mexicanos para esta y todas las fiestas... pero, ¿te has preguntado cómo era la gastronomía en la época de la nueva España y cómo afectaron los cambios políticos y sociales a estas tradiciones? Hoy trataremos de responder esta pregunta hablándote de algunas de las recetas que más nos gustan y como se mantienen desde esa época o como han ido evolucionando hasta convertirse en lo que hoy conocemos, para celebrar a nuestro país. 

Como sabes, México fue una colonia española durante muchos años. Esto hizo que nuestras tradiciones culinarias fundamentadas en la siembra y cosecha de las milpas (maíz, chile, calabaza, frijol), se mezclaran con las costumbres europeas de los españoles que introdujeron a México productos como el vino o el pan. Estos productos eran para consumo de los españoles que habitaban nuestro país, pero pronto se mezclaron con nuestras propias costumbres para iniciar el mestizaje, también en la cocina, que hasta nuestros días perdura.

Al finalizar la guerra de Independencia, México abrió sus puertas a visitantes de todo el mundo, y países como Francia e Italia iniciaron buenas relaciones comerciales con nuestros antepasados mestizos, lo que también resultó en un intercambio cultural y gastronómico donde ambas naciones resultaron influenciadas. Fue desde este momento y hasta la Revolución mexicana cuando nacieron, por ejemplo, muchos de los dulces típicos que hoy disfrutamos, hechos de ingredientes muy mexicanos, pero con técnicas y modelos de estos y otros países. También desde esta época (y hasta nuestros días) el auge de las cafetaleras en México comenzó a gestarse.

La relación con los países de América también es notable, ya que las relaciones culturales con Estados Unidos y los países latinos siempre han resultado en una mezcla de ingredientes, recetas y productos. Es así que en nuestros tiempos, podemos fácilmente encontrar un  restaurante mexicano en cualquier país del continente o viceversa, como sucede en la Ciudad de México con su gran variedad de opciones para probar platillos de cualquier lugar del mundo.

La exportación del tequila y el chocolate, la importación y apropiación de recetas como los tacos al pastor (procedentes del kebab turco) y la creación de nuevas recetas como los tradicionales dulces típicos y la repostería que nos es familiar en nuestras fiestas, es un orgullo histórico que comenzó su proceso de transformación hasta arraigarse en esta época. Por estas y muchas recetas más, y todo lo que nos gusta de nuestro país, hoy podemos decir: ¡Viva México!


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Festejemos la gastronomía de la independencia nacional al grito de ¡Viva México!

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• At 11:52:00 p.m.
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¿Alguna vez has ido a una fiesta o feria mexicana? Te hablamos de esas que cierran la calle para instalar la pista de baile, los juegos mecánicos y las mesas de la comida. Generalmente ocurren cuando celebramos al Santo Patrono de alguna zona específica, cuando celebramos un evento importante para la comunidad de cierto poblado o colonia, o – como te platicaremos hoy – se celebra la independencia del país. Probablemente no conozcas estas celebraciones muy mexicanas, así que hoy te hablaremos de uno de los invitados generalmente infaltables de estos ambientes festivos. Nos referimos a los pambazos, un platillo de la cocina mexicana que engloba algunos de nuestros ingredientes favoritos y que se une a nuestro festejo por la Independencia de México.

Pero antes, ¿Qué es un pambazo y por qué resulta tan importante para nuestra cultura popular? Esto seguramente se debe a su origen como alimento de las clases sociales más bajas de la Nueva España, es decir, de la época en la que los españoles conquistaron México. Junto con ellos, muchas tradiciones europeas llegaron a nuestro territorio, una de las más significativas para la gastronomía y las tradiciones es la panadería. El pan basso (castellanizado como pambazo) se traduce como “pan bajo” y recibe este nombre debido a que se cocinaba con los restos de la harina que sobraban de otros panes o con harina obtenida de trigo de menor calidad, su precio era más bajo, y por lo tanto era la elección popular de aquellos que querían probar el pan, pero no tenían los recursos económicos para acceder a la alta repostería.

Hoy en día, el pambazo es un pan salado y suave que se rellena de pollo, de mole, de carne de res, de cesos o prácticamente de cualquier guisado. Antes de ser complementado con el relleno, el pan se sumerge en una salsa de chile guajillo y se deja secar o se fríe, dependiendo del gusto del comensal o de la tradición geográfica según la cual se cocine. Al igual que la mayoría de nuestras grandes recetas emblemáticas, los pambazos son un platillo versátil y dependen mucho del cocinero que les prepare. Son similares a las tortas ahogadas, pero estos se sirven en ausencia total de caldo.

Al igual que con el mole, los tacos o las enchiladas, comer pambazos es un placer que generalmente se hace presente en las fiestas, sin embargo, también puedes encontrar este platillo en la mayoría de los mercados y puestos de comida callejeros. Algunos restaurantes han decidido también incorporar este platillo en sus desayunos y cenas. Acompañado de queso rallado, cebolla y lechuga, el pambazo es un símbolo de nuestras fiestas patrias, así que no importa donde decidas celebrar el Grito de Independencia, seguro te encontrarás con un puesto donde adquirirlos. Prueba esta deliciosa receta y cuéntanos tu experiencia en estas fiestas mexicanas.

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Pambazos: la receta que no puede faltar en tu celebración de la Independencia de México

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• At 8:01:00 p.m.
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Al igual que Guanajuato, el estado donde se encuentra la ciudad de Dolores Hidalgo, Querétaro es un lugar importante en cuanto a la Independencia de nuestro país. Aquí también se gestó gran parte de este suceso tan importante para los mexicanos. Al igual que en Guanajuato, Querétaro tiene su propia manera de celebrar esta fiesta y, sobre todo, grandes destinos para visitar durante estas celebraciones. No importa si eres mexicano o extranjero, en Querétaro podrás encontrar una gran diversidad de actividades a realizar donde destaca la visita a sitios históricos y las rutas gastronómicas que te ayudarán a conocer más de la cultura y tradiciones de nuestro país.

Todos los años, la Ciudad de Querétaro, homónima capital del estado, prepara una fiesta para conmemorar a los héroes de ese estado que participaron en la gesta de la independencia. Con fuegos artificiales, danzas típicas y lo mejor de su gastronomía – como antojitos y dulces típicos – el estado de Querétaro es una de las mejores opciones para pasar el 15 de Septiembre e incluso los días anteriores o siguientes a la noche del Grito de Independencia. En todos los municipios del estado existen destinos para conocer la arquitectura y la historia a través de museos y capillas o para divertirse en familia, en pareja o por tu cuenta en las rutas gastronómicas y balnearios.

Tequisquiapan es probablemente el municipio más famoso de este estado, debido a su gran oferta turística en la que puedes encontrar un balneario o parque acuático para relajarte en sus aguas termales, además de su arquitectura y construcción que se remonta a la época colonial. En este municipio también se encuentran algunos de los principales viñedos del país, por lo que se le conoce como la Antigua Ruta del Vino. El mote de “Antigua” se le adjudicó después de que en Baja California surgiera una ruta parecida, pero con sus propias características. En Tequisquiapan puedes probar el mejor vino de calidad mexicana, además del queso artesanal de la región, todo esto en un ambiente relajado y en contacto con la naturaleza de paisajes únicos.

Si te interesa saber más acerca de la historia y la cultura de los queretanos y todo México, el municipio de San Juan del Rio es el destino perfecto para una visita de fin de semana. Aquí podrás encontrar diversos monumentos históricos y sobre todo, capillas y conventos que expresan con gran solemnidad la importancia de la religión en la época de la colonia y se mantienen como grandes joyas arquitectónicas y recordatorios de nuestras raíces mestizas.

En resumen, Querétaro es una opción perfecta sin importar tus intereses: la dinámica de la ciudad capital y de todo el estado se da entre lo urbano y lo tradicional. Viaja a Querétaro para celebrar la fiesta más grande de México y aprovecha para conocer alguno de estos destinos o más, como Jalpan, Bernal o Cadereyta.

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Celebrando la independencia en Querétaro: conoce sus destinos turísticos y atractivos

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• At 10:47:00 p.m.
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México cumplió recientemente 200 años de Independencia. Para lograr este gran suceso en nuestro país, tuvieron que suceder grandes cambios en la sociedad de aquel tiempo. Muchas de las ciudades y estados que hoy conocemos y disfrutamos en nuestros viajes, su gastronomía, su cultura y sus tradiciones, son producto de esos grandes cambios vividos hace algunos años. Guanajuato, Querétaro y muchas otras zonas de la república fueron clave para lograr la independencia del país y en este mes celebran como nadie las fiestas más importantes del año para sus habitantes y los viajeros nacionales e internacionales que se unen a nuestra alegría.

La gesta por la Independencia se inició con el emblemático Grito de Dolores. Así llamamos al evento que ocurrió en la ciudad de Dolores, en Guanajuato, donde el cura Miguel Hidalgo hizo sonar las campanas para convocar al pueblo a la plaza de la iglesia de esta comunidad y comenzar la guerra que concluyó con la instauración de los Estados Unidos Mexicanos. Hoy en día, aún se da el Grito de Independencia en esta localidad, he incluso se han conservado y hecho réplicas de aquellas campanas.

La fiesta más grande para celebrar la independencia se realiza en el zócalo de la Ciudad de México, donde el presidente de la república imita el grito de independencia, sin embargo, en Dolores Hidalgo también se realiza una ceremonia importante. En todas las plazas principales del país se realiza una ceremonia similar y ahora la acompañamos con una verbena popular donde compartimos juegos de feria, música de mariachi y platillos típicos de los que aquí te hemos platicado, como las enchiladas y otras recetas que compartiremos contigo en el transcurso de los siguientes días hasta el 15 de Septiembre.

En Dolores Hidalgo, y en todo el estado de Guanajuato, existen distintos destinos para disfrutar de las fiestas patrias y de todas las épocas del año. Desde rutas gastronómicas hasta lugares históricos y San Miguel de Allende, el centro turístico y cultural por excelencia de nuestro país.Ven a conocer Guanajuato y toda la arquitectura y tradiciones de este estado, además de sus museos para conocer más acerca de la historia de la Independencia de México.

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Dolores Hidalgo: Cómo se celebra la fiesta más grande de México en la cuna de la Independencia

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• At 11:55:00 p.m.
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La Ciudad de México tiene una amplia gama de posibilidades si te interesa conocer la gastronomía y la cultura de nuestro país. Hay tantas opciones, que incluso puedes elegir entre las más tradicionales como ir a los bares y restaurantes, conocer el centro histórico o visitar alguno de los monumentos y sitios culturales como museos, edificios o monumentos. También puedes ir a los grandes espectáculos, restaurantes y mercados gourmet, o las frecuentes conferencias y exposiciones que se desarrollan en toda la Ciudad. Hoy te hablaremos acerca de uno de esos destinos que no te puedes perder y que se ha convertido en un emblema tradicional de la capital del país. Xochimilco es el lugar perfecto para saber más de la cocina, la historia y las costumbres mexicanas.

Como probablemente ya lo sabes, la Ciudad de México se erigió, a través de los años, sobre un valle, con abundantes mantos acuíferos como lagunas y ríos. Desde la época prehispánica, las culturas indígenas del valle de México aprovecharon estos canales y corrientes para la pesca, la cosecha y hasta el transporte. Actualmente, y como un recordatorio de esto, Xochimilco conserva sus pequeñas islas donde los habitantes se dedican al cultivo de flores y diversas especies vegetales.

Los canales también se han convertido en un gran atractivo turístico para los visitantes nacionales y extranjeros, que pueden disfrutar de un paseo a su gusto en una trajinera, una lancha de remo que desde tiempos inmemoriales se ha utilizado en Xochimilco, como te decíamos al inicio de la nota, para el cultivo y el transporte. Con que este paseo se hace al gusto del visitante, nos referimos a que durante el mismo, puedes desembarcar en algunos de los viveros de la zona, escuchar música de mariachi o comer tranquilamente mientras observas el paisaje peculiar de la zona.

Con sus mitos, leyendas, costumbres y tradiciones, Xochimilco se ha convertido en un ícono cultural de la Ciudad de México, frecuentemente retratado por sus pintores, escritores, fotógrafos y cineastas, es una visita obligada para adquirir artesanías o probar algunos antojitos de nuestra tradición culinaria. Durante todo el año hay eventos y atracciones como ferias gastronómicas o recorridos temáticos en día de muertos, entre octubre y noviembre. Si viajas a la Ciudad de México, además de conocer todos sus atractivos, no te olvides de visitar Xochimilco y pasar una tarde inolvidable en uno de los destinos más emblemáticos del centro del país.

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Xochimilco, el destino turístico de la tradición mexicana en la Ciudad de México

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• At 11:23:00 p.m.
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En México somos grandes fanáticos del café y del chocolate, es por ello que frecuentemente mencionamos estados como Veracruz y Oaxaca, e incluso muchos eventos gastronómicos en todas partes de nuestro país tienen como finalidad dar a conocer las recetas y los productos como los antes mencionados, además de la vainilla, el mole, el mezcal, etc. Si hablamos de café mexicano, seguramente viene a nuestra mente el estado de Chiapas, sin embargo, la tierra de la selva Lacandona es mucho más que sus hermosos y productivos cafetales, y aquí te platicamos algunas de las muchas cosas que puedes hacer en tu visita a este paraíso natural mexicano

San Cristóbal de las Casas es probablemente el principal centro turístico del estado de Chiapas. Es la opción perfecta si quieres tomar algún tour, más tarde, al cañón del sumidero, palenque o la selva lacandona. Además de ser el punto medio entre estos destinos, San Cristóbal tiene en sí su propio atractivo, ya que es uno de los pueblos mágicos más visitados de México, tanto por viajeros nacionales como internacionales. Aquí podrás encontrar la cultura mestiza de nuestro país, donde se unen en la música, las fiestas y la gastronomía, las raíces prehispánicas y las tradiciones españolas.

Si estás interesado en la arqueología y la arquitectura prehispánica, Palenque es el destino indicado para que convivas con la naturaleza al tiempo que conoces los vestigios de la cultura que habitó la selva a antes de que llegaran los conquistadores. Palenque es una de las zonas arqueológicas mejor conservadas en México y un caso curioso por su ubicación, en un claro de selva tropical. Visita este recinto y déjate impactar por su grandeza, en medio de un ecosistema único. Cerca de Palenque existen lugares en los que podrás conocer y adquirir la artesanía de los habitantes de la zona.

Tuxtla Gutiérrez es la capital del estado y otro de los grandes puntos de reunión en Chiapas para los viajeros nacionales e internacionales. Además de obtener una pequeña probadita de todo lo que es el estado, en Tuxtla Gutiérrez puedes acudir a conocer el museo regional del estado o el Zoológico, ambos emblemas del municipio que no te puedes perder si te interesa conocer la diversidad chiapaneca además de la gran cultura que se desarrolla en el estado.

Chiapas es un estado en contacto con la naturaleza, donde sus habitantes generalmente se dividen en pequeñas comunidades rurales y algunas urbanas.  Las personas que viven en Chiapas han logrado conservar a la perfección el ecosistema y los sitios históricos que aquí se encuentran, además de su propia cultura que es de las más ricas del país. Visita Chiapas, aprende más sobre nuestras raíces indígenas y disfruta de la gastronomía y la naturaleza en un clima tropical y un ambiente hogareño único en el país.

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Un recorrido por Chiapas: Visita la selva, las zonas arqueológicas y los grandes ecosistemas del estado

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• At 10:33:00 p.m.
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Jalisco en uno de nuestros estados favoritos, aquí se encuentran muchos de los destinos más interesantes del país, además de grandes símbolos de nuestra cultura, que van de la música y la cultura, hasta la gastronomía. Hemos hablado ampliamente de los campos tequileros en este estado, y como estos han sido aprovechados por los habitantes de la zona para incentivar el turismo, pero la gastronomía jalisciense tiene más que ofrecer aparte de esta bebida con denominación de origen. El día de hoy hablaremos acerca de la historia y algunos ingredientes de las famosas tortas ahogadas.

Aunque no se tiene la certeza de cuándo surge esta receta típica de la cocina mexicana, muchos aseguran que se trata de un platillo centenario. Su origen se da en la comida callejera de las ciudades y los pueblos de Jalisco, donde los cocineros decidieron mezclar las tradicionales tortas con un poco de salsa preparada específicamente para la elaboración de este platillo. La torta generalmente es de carne de cerdo, pero existen tantas interpretaciones de esta como cocineros las realizan, dando fe de la gran creatividad y versatilidad de la gastronomía nacional. Esta receta de origen popular mezcla algunos de los ingredientes favoritos de los mexicanos.

Como te hemos platicado, la panadería es una actividad altamente apreciada en todo el país. Además de consumir tortillas, a los mexicanos nos gusta el pan. En este caso se utiliza el virote, bolillo o telera para hacer las tortas ahogadas. Una vez relleno el pan con la carne de cerdo, similar a las Carnitas de los mercados, esta se baña en una salsa de jitomate y chile, con un característico sabor picante. Muy picante. Es por ello que, incluso algunos de los comensales con más experiencia en este platillo, piden la torta “medio ahogada” o con la salsa aparte, para poder disfrutarla al gusto.

Al igual que las tortas ahogadas, muchas recetas populares nos cuentan la historia de nuestros pueblos y nuestra gente. El mole poblano, la barbacoa tlaxcalteca o las tlayudas michoacanas son solo algunos ejemplos de recetas que nacieron de la gastronomía indígena, de los obreros o de los puestos callejeros, y se han llevado hasta los grandes restaurantes. En todos los estados del país existen restaurantes especializados en tortas, y además, en tortas ahogadas, pero recuerda que la próxima vez que visites el estado de Jalisco, debes probar este platillo en todo su esplendor. Acompáñalo con frijoles y unas rodajas de cebolla.

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Tortas ahogadas, una receta de la gran tradición gastronomica en Jalisco

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• At 8:16:00 p.m.
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Veracruz es uno de los estados con más historia en nuestro país. Fue la primera ciudad fundada por los españoles a su llegada a nuestro territorio, y desde ese momento, las playas veracruzanas se convirtieron en un importante centro de reunión comercial para todos los navíos provenientes, primero, de Europa, y al día de hoy, de todo el mundo. Las maravillas que nos brinda Veracruz son muchas, y van desde muestras culturales como la música y la danza, hasta algunos de los productos más buscados por los viajeros en nuestro país: el café y la vainilla.

El café que se produce en suelo veracruzano es uno de los mejores del mundo, debido a las características excepcionales de los lugares en los que se planta el café. El clima tropical de la costa es propicio, junto a la tierra de la selva rica en minerales, para producir los granos precursores de una bebida avainillada y con una acidez media. Al igual que en Chiapas y Oaxaca, el proceso del cultivo, la recolección y la preparación del café en Veracruz, son algunas de las actividades turísticas más interesantes para los viajeros, que en todas épocas del año, visitan los cafetales para conocer más acerca de la bebida y llevarse a casa recuerdos o los mismos granos de café. Otros productos que se realizan a través de la planta del café son los licores y el helado.

Sin embargo, además de su propia ruta del café, Veracruz tiene muchas más actividades que puedes realizar si quieres conocer más de la gastronomía y cultura mexicana. A lo largo y ancho del estado encontrarás destinos que te harán vivir una experiencia inolvidable en este lugar de clima cálido-templado, muy en contacto con la naturaleza. Por ejemplo, en el municipio de Catemaco encontrarás una parte muy especial de nuestra cultura: ahí conocerás a los brujos. Como ya te platicamos sobre el Mercado de Sonora en la Ciudad de México, en el país la tradición esotérica es muy importante en distintos lugares.

Si te gustan los deportes extremos, Veracruz también es una opción, con municipios como Jalcomulco, donde se aprovecha la presencia de ríos en todo el estado para actividades como la pesca o el canotaje. Las ciudades de Tuxpan o Tecolutla también son destinos perfectos si prefieres relajarte en la playa en un ambiente de tranquilidad y rodeado de pequeños poblados donde los habitantes se dedican mayormente a la gastronomía y la artesanía.

Finalmente, Veracruz Puerto y Xalapa son las urbes más grandes del estado, donde podrás visitar restaurantes y cafés que reúnen lo mejor de la gastronomía veracruzana y mexicana en general para tu paladar, además de contar con monumentos y sitios de interés histórico. En el Malecón de Veracruz puerto, podrás observar edificios y embarcaciones de la marina nacional, así como faros y edificios históricos de esta institución. Visita Veracruz y no olvides que en todo el estado existen destinos atractivos para tu recorrido.

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Veracruz: La Ruta del Café y más destinos turísticos para disfrutar de la naturaleza

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• At 10:36:00 p.m.
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Cuando pensamos en el centro del país, generalmente, recurrimos a la Ciudad de México. Su gran belleza, oferta cultural y tradiciones gastronómicas son sin duda un gran atractivo para todos los viajeros nacionales e internacionales. Sin embargo, muy cerca de la CDMX, se encuentran diversos pueblos mágicos y ciudades que también cuentan con una gran importancia en cuanto a la cultura, gastronomía, tradición y hasta el deporte mexicano. Toluca es la capital del Estado de México y tiene para los visitantes una gama de actividades perfectas para ti, sin importar si prefieres estar en contacto con la naturaleza o te interesan los espectáculos de talla internacional.

La ciudad de Toluca es una pequeña urbe satelital de la Ciudad de México, a pesar de ser mucho más pequeña que la capital de la república, en Toluca pueden encontrarse distintos puntos de interés. El más reconocido, tanto por los habitantes como por los viajeros, son Los Portales. Ubicados justo en el centro de la ciudad, esta construcción se ha convertido en un emblema de la ciudad donde abundan las tiendas y los cafés, así como algunos bares y puestos de dulces tradicionales en los que los visitantes pueden adquirir estas delicias muy mexicanas.

También en el centro de la ciudad se encuentra una gran variedad de museos e iglesias que ilustran a la perfección la dualidad en la que viven los ciudadanos de la capital del Estado de México, una combinación entre la modernidad y la tradición católica, así como las edificaciones que muchas veces datan de la época de la independencia o la revolución en México, a principios de siglo. Entre las visitas imperdibles de estos lugares se encuentra la Catedral toluqueña ubicada a un costado de los portales, el recién remodelado Teatro Morelos, con espectáculos familiares de toda clase, y los museos de Bellas Artes o Acuarela, que igualmente están en el centro de la ciudad.

Los toluqueños tienen una conexión muy especial con el fútbol, y el equipo local cuenta con un museo ubicado exactamente junto al estadio. Ambos de los más importantes del país. Ver jugar a los Diablos Rojos es una experiencia única para los visitantes, ya que en las inmediaciones del estadio se desarrollan actividades gastronómicas muy mexicanas. Los asistentes a los partidos pueden consumir los tradicionales antojitos y el famoso chorizo que se elabora en la ciudad.

Sin embargo, si lo tuyo es pasar un momento tranquilo, Toluca cuenta con el Jardín Botánico -obra del ilustre artista mexiquense Leopoldo Flores- llamado Cosmovitral. Aquí podrás encontrar plantas de todo el mundo en un vivero diseñado para recibir la luz del sol a través de sus grandes vitrales de colores que ilustran el día y la noche. También puedes acudir a la Alameda y relajarte en el parque al aire libre, o consumir un chocolate caliente en La Gloria, uno de los cafés con más tradición en todo el estado.

Toluca ha crecido exponencialmente en los últimos años y el turismo se ha convertido en una de las actividades más interesantes para realizar en la ciudad. Gracias a su apuesta por los centros de espectáculos como Pegaso, y a su cercanía con la Ciudad de México y otros destinos como Teotihuacán o Ixtapan de la Sal, Toluca es una opción completa para relajarte y llevarte un buen recuerdo del Estado de México. Visita este municipio y conoce más de la cultura nacional.

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Toluca: Destinos turísticos, cultura y gastronomía cerca de la Ciudad de México

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• At 11:49:00 p.m.
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México es uno de los países de América Latina con más atractivos turísticos para ofrecerte. En la república, existen diversos lugares para conocer, que van desde las grandes ciudades hasta los vestigios arqueológicos de las civilizaciones primeras que poblaron el territorio del país. El gran entorno natural, la cultura, el mestizaje y la gastronomía presentes en nuestro país son solo algunos de los aspectos que seguramente te interesan en tu visita a cualquier región mexicana, por lo que el estado de Michoacán es una gran opción para obtener un poco de todos estos atractivos presentes en la cultura y la tradición mexicana.

Michoacán representa una gran importancia para México, ya que es uno de los principales estados agricultores y dedicados al turismo en el país. Sus grandes extensiones de bosque, enmarcan los pequeños poblados alrededor de sus ciudades en un ambiente puro y campirano perfecto para realizar actividades al aire libre, como algunos deportes de montaña, caminata o simplemente pasar un rato agradable en las localidades de la zona. Municipios como Zitácuaro o Tlalpujahua son perfectos si quieres estar en contacto con la naturaleza y de paso, probar algunos de los platillos que la comunidad de la zona acostumbra consumir y que se han vuelto parte esencial de la cocina mexicana. Estos van desde los helados – con sabores típicos y gourmet- hasta las corundas (tamales de masa de diferentes sabores, o acompañados únicamente de salsa y sal). Incuso, si visitas Zitacuaro, existe una zona en el centro de la ciudad dedicada en su totalidad a la comida callejera.

Además de estos poblados tradicionales, Michoacán cuenta con ciudades como Morelia, que ofrecen a los visitantes una mezcla de tradición mexicana con zonas exclusivas, centros comerciales y restaurantes de la más alta calidad. En Morelia se reúnen las raíces españolas que forman parte de nuestra cultura y todos los espacios de moda y prestigio que colocan a la ciudad como una de las más importantes del país.

La zona costera es otro aspecto importante de Michoacán. En las playas del estado se pueden realizar diversas actividades como la pesca, el surf y otros deportes extremos. Esta zona también es el lugar en el que las tortugas marinas, año con año, acuden a desovar. Michoacán es el hogar de otras especies importantes para el país como la Mariposa Monarca o los pelícanos que habitan en la región de Zamora. 

Visita Michoacán y llévate una experiencia inolvidable en forma de dulces, artesanías o la postal de ver un atardecer desde la isla de Patzcuaro, ubicada en el punto central de uno de los lagos más bellos de nuestro país.

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Visita Michoacán: toda la diversidad de atractivos turísticos, gastronómicos y culturales

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El verano está por terminar, y en México se acerca una de las épocas más interesantes del año. Antes de los días de las fiestas nacionales en el país, y antes de que las vacaciones se acaben y todos vuelvan a sus trabajos o escuela, es muy común que las familias aprovechen para viajar. Algunos de los destinos más concurridos del país son las playas, por lo que hoy te hablaremos de una isla que tiene algunas de las playas más limpias y mejor conservadas de la república. Además del contacto con la naturaleza y los hermosos espectáculos que te brinda la diversidad de este sitio, hay actividades para todos los gustos y que te harán amar la gastronomía y el ambiente de la isla.

Holbox es una porción de tierra en el caribe mexicano, cerca de Quintana Roo. A la isla solo puede llegarse por ferri, lo que también forma parte de la experiencia de aventura que ofrece este paraíso natural. El viaje en barco te ofrece la vista del mar en el que se encuentra el Tiburón Ballena. Una vez en la isla, el nado con esta especie animal es una de las actividades favoritas de los visitantes nacionales y extranjeros.

El territorio de Holbox es amplio, pero prácticamente virgen. A pesar de ser una isla de mediano tamaño, los pequeños poblados que se encuentran son una parte mínima. En la isla se han conservado las zonas naturales e incluso se han convertido en parques protegidos. Los ríos y la vegetación tropical en este espacio en medio del mar, alejado pero no aislado, son otro de los atractivos que te mostrarán la gran diversidad del país y la belleza de sus especies animales y vegetales. Las personas de la isla dedican enteramente la actividad económica al turismo, por lo que es común encontrar cursos y visitas guiadas para nadar, remar o recorrer los impactantes escenarios de la isla.

A pesar de la corta extensión del pueblo en la isla, Holbox cuenta con restaurantes y hoteles de prestigio internacional. Adecuado perfectamente al ambiente de la isla, podrás encontrar spa’s y distintos lugares para disfrutar de forma relajada y sin preocupaciones. Además de los grandes exponentes de la cocina y hotelería internacional, los productores locales te acercarán a la cocina y la artesanía mexicana, con la calidez que caracteriza a nuestro pueblo y que es una distinción del turismo en el país.

No importa si quieres vivir la experiencia incomparable de nadar con los tiburones ballena o prefieres relajarte en un bar en una de las mejores playas del mundo, Holbox es un destino que se ajusta a tus gustos, sin importar la época del año en la que decidas ir a la isla, que te recibirá con buen clima. Visita Quintana Roo y Holbox en estas vacaciones.

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Viaja a Holbox, naturaleza y diversión en el caribe mexicano

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Dentro de poco más de un mes, México estará celebrando la mayor de sus fiestas: el 15 de Septiembre, el festejo del aniversario de nuestra independencia. Sabemos con certeza que ese día nos unimos para dar el grito de independencia y recordar a los héroes nacionales, pero alrededor de esta fecha existen múltiples leyendas urbanas, costumbres y símbolos que nos anuncian la llegada de tan importante ocasión. Uno de los mitos que más nos gusta acerca de la celebración de Independencia es el que da origen a una de las recetas más emblemáticas de la cocina mexicana y que puedes saborear desde ya en la mayoría de los restaurantes del país, hablamos de los chiles en nogada. Sigue leyendo para conocer la historia de este rico platillo y algunos de sus ingredientes.

Los chiles en nogada se hacen con chiles poblanos. Como ya hemos platicado antes, Puebla es una de las ciudades más importantes del país y también uno de los centros gastronómicos más grandes, para resumir su gran valor culinario, toma en cuenta que ahí se produce el mejor mole del país. Estos chiles son un fruto de temporada, que precisamente inicia entre agosto y septiembre.

Según algunos historiadores, el mito de esta receta –reconocida en todo el país y el mundo- se remonta a la época de Agustín de Iturbide, quien celebraba su santo pocos días después de haberse logrado la Independencia Mexicana. Las Monjas poblanas del convento de Santa Mónica habrían puesto en la preparación de estos chiles todo su empeño e imaginación para celebrar al recién nombrado Emperador. Al combinar los sabores salados del picadillo (carne molida), el chile; y los sabores dulces de algunas frutas de temporada como la granada, se obtuvo como resultado, seguramente por coincidencia, este platillo tricolor. Los chiles verdes, la crema con la que se les cubre, blanca y la granada con que se le adorna de color rojo.

Algunas otras fuentes incluso indican que esta es una receta proveniente desde tiempos inmemoriales, que los viajeros y militares preparaban durante los largos caminos que muchas veces recorrían. Lo único cierto es que los Chiles en Nogada se han convertido en uno de nuestros platillos favoritos, que no importa si es en la casa de la abuela o en el mejor restaurante de la ciudad, su preparación y consumo siempre brindan alegría, por evocar tiempos festivos, y porque junto al mole, ha sido nombrado como una de las obras maestras de la cocina nacional.

Prepárate desde ahora para celebrar a México. Si viajas a Puebla, no olvides preguntar por esta receta en los restaurantes locales o prueba todas las variedades que se han diseñado para tu paladar en toda la república: los ingredientes son tan variados que algunos los preparan con queso, nuez, durazno, huevo, jitomate y un largo etcétera.

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Chiles en Nogada: La historia de una receta muy mexicana

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El Estado de México, en el centro del país, es uno de los destinos más versátiles de la república. En sus diversos municipios existen muchas formas de divertirse, conocer la cultura mexicana y probar los sabores de nuestra gastronomía. Anteriormente hablamos de un festival de comida callejera realizado en Metepec, uno de los pueblos mágicos del estado, y en esta ocasión platicaremos acerca de Malinalco, otro de los municipios que cuenta con esta denominación. Malinalco es un poblado cercano a Toluca, la capital del estado, o a la Ciudad de México, por lo que es una opción perfecta para un viaje corto.

En esta localidad, como en muchas más de nuestro país, se reúnen las raíces prehispánicas y la tradición colonial de nuestra cultura. Antes de que los españoles llegaran a México, la zona en la que hoy se ubica el Estado de México fue habitada por diversas tribus, que formaron civilizaciones, como en el caso de Teotihuacán, o centros religiosos como los que se encuentran en este municipio. Para muestra de ello, quedan los vestigios de pirámides y construcciones que los visitantes pueden admirar en su visita.

Malinalco también cuenta con recordatorios de nuestra época como colonia española. Los conventos son uno de los más notorios, con murales pintados por la mano de obra indígena, pero con la influencia de la arquitectura europea que aún se mantiene en pie. Como un agregado, esta zona del Estado de México también tiene gran importancia histórica en las dos grandes justas mexicanas, la guerra de independencia y la revolución. Actualmente, Malinalco se conserva como un poblado de tamaño mediano, rural, y en contacto con la naturaleza. Es un destino perfecto para alejarse por un momento de las ciudades por las que se caracteriza la zona centro del país.

Además, Malinalco cuenta con diversos restaurantes, mercados, y zonas dedicadas a la crianza y pesca de truchas, que se preparan a la usanza del pueblo y son una de las principales razones para visitar este destino. Tanto los mexiquenses como los visitantes foráneos disfrutan de la cocina tradicional de la zona, que también incluye pan hecho a mano, helados y toda la variedad de antojitos mexicanos que caracterizan a la cocina nacional.

Viaja a Malinalco y aprende más de la cultura mexicana, además de disfrutar de las truchas y la comida artesanal de la zona. No importa si decides quedarte todo el fin de semana, o incluso venir y regresar el mismo día a la Ciudad de México, incluye a esta localidad en tus vacaciones de verano.

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Ven a conocer Malinalco: Cultura prehispánica y colonial en el Estado de México

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En este blog, hemos platicado en diversas ocasiones sobre la riqueza de la oferta gastronómica de la Ciudad de México. Como bien sabes, en la capital de nuestro país, puedes encontrar todo tipo de restaurantes y platillos, que te acercarán a nuestra cultura y nuestros sabores, o incluso, a las tradiciones de otros países. En la Ciudad de México siempre encontrarás una nueva y deliciosa receta, sin importar si lo tuyo son los productos gourmet o los tacos placeros. Hace poco, también hablamos acerca de Restaurant Week, la iniciativa que se ha llevado a cabo con gran éxito en algunos destinos de la república, y que consiste en la presentación de menús especiales a un precio único durante una semana.

Más de 300 restaurantes en la Ciudad de México se han sumado a esta iniciativa y ahora te dan la oportunidad, durante 15 días, de conocer mucho de esta diversidad. La Quincena del Comensal es el nombre de esta época especial del año, que reúne a los 300 establecimientos pertenecientes a la Asociación Mexicana de Restaurantes, pero se encuentra abierta para que más cocineros y productores se sumen a las ofertas y preparación de recetas especiales para los aficionados de la gastronomía mexicana y los visitantes extranjeros. La Quincena del Comensal se llevará a cabo del 1 al 16 de Octubre.

Este evento se presenta desde hace casi 20 años, sin embargo, los organizadores expresaron su interés en que esta sea una ocasión especial para la práctica, ya que muchas veces, los comensales desconocen que existen restaurantes interesados en brindarles un menú especial a precios bajos durante estos días. Para alentar a los chefs y a los gourmets a participar de La Quincena del Comensal, los organizadores llevaron a cabo el primer taller “Del huerto a la mesa”, que busca presentar a los profesionales de la cocina, y a todo el público interesado, opciones sustentables para la creación de pequeños huertos urbanos, que incluso pueden instalarse en azoteas, y dependiendo de su tamaño, podrían cubrir o contribuir en el consumo vegetal de los restaurantes.

La finalidad de este evento no solo consiste en reactivar la economía a través de la visita a los restaurantes, sino que también tiene un enfoque responsable al invitar a los chefs participantes a incluir platillos saludables en sus menús. Cada año, nuevos establecimientos se unen a la iniciativa de la Quincena del Comensal, y a nosotros nos parece la mejor oportunidad para que conozcas, día con día, nuevas formas de preparar los platillos que más nos gustan de la cocina mexicana. Disfruta de las cantinas, restaurantes y toda la cultura de la Ciudad de México.

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Disfruta de los mejores restaurantes de la Ciudad de México a un precio especial en la Quincena del Comensal

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El mezcal, al igual que el tequila, el sotol y la bacanora, es una de las bebidas de las que más orgullosos nos sentimos en México. Es un clásico en los bares y cantinas del país, además de un símbolo cultural de varios de nuestros estados, como Jalisco y Oaxaca. Esta bebida derivada del agave comparte con las antes mencionadas un lugar como las favoritas en el gusto de los viajeros nacionales e internacionales, que de visita por el estado de Oaxaca, no se pueden perder la Feria Internacional del Mezcal, celebrada en el marco de la fiesta más grande del estado, y una de las más emblemáticas del país: La Guelaguetza.

Oaxaca es uno de los estados de la república con más diversidad natural y cultural. En este estado, los visitantes pueden observar grandes extensiones de selva y bosque, además de algunas de las playas más limpias del país. Año con año, entre los meses de julio y agosto, se celebra en Oaxaca la guelaguetza, la feria cultural del estado donde se presentan todas las expresiones artísticas de sus habitantes, que demuestran a los asistentes el sincretismo y la convivencia de las ideas religiosas católicas y las tradiciones de los pueblos indígenas mexicanos.

El mezcal  se produce ancestralmente en Oaxaca, es por ello que aquí se celebra la fiesta internacional de esta bebida, que enaltece todo su simbolismo y sabor con muestras, catas e incluso clases de cocina con algunos de los mejores chefs del país que utilizan este néctar como uno de sus ingredientes principales en diversos platillos. Durante los días que van del 23 de Julio al 6 de Agosto, los asistentes a la Feria Internacional del Mezcal, podrán aprender y probar una gran diversidad de cocteles y mezclas que tienen a la bebida oaxaqueña por excelencia como protagonista.

Esta feria es un evento que promete mantener a los asistentes activos debido a su gran cartel que además de los talleres con los chefs, tendrá música para todos los gustos, muestras pictóricas y un palenque, demostrando el gran valor cultural que tiene la bebida para la celebración de la guelaguetza y para los habitantes de Oaxaca en sí. Los pequeños y medianos productores de agave podrán encontrar en este evento pláticas y conferencias acerca de la industria mezcalera en el país, para aumentar el alcance sus productos, que se han convertido en algunos de los más exportados de nuestro país.

Visita Oaxaca y prueba el mezcal en esta feria, que además te permitirá conocer toda la tradición de la guelaguetza.


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Oaxaca: Feria Internacional del Mezcal en la Guelaguetza 2016

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La industria vitivinícola en México ha crecido exponencialmente en los últimos años. Aunque en distintos estados de nuestra república sea una práctica comunitaria y familiar, la producción de esta bebida nacional ha roto fronteras desde poco tiempo hacia hoy. Casas productoras de vino se han establecido en Querétaro, Baja California y Sonora con gran éxito, lo que ha permitido que catadores y gourmets nacionales e internacionales degusten la calidad del vino mexicano. La exportación de este producto y su gran sabor han convertido en zonas y rutas turísticas los viñedos, e incluso se han consagrado fiestas culturales en torno a las fechas de producción del vino, algunas de estas son las Fiestas de la Vendimia o el Festival 100 vinos mexicanos, del que te hablaremos hoy.

En su séptima edición, el festival 100 vinos mexicanos se llevó a cabo en Querétaro, la llamada vieja Ruta del Vino, ya que antes de que Baja California aumentara su producción de uvas, era el estado de Querétaro la principal atracción para los fanáticos de esta bebida, debido a su tradición vitivinícola que pasó de local a internacional. Con más de 100 casas productoras y cerca de 500 variedades diferentes, este festival es uno de los más grandes en México en lo que a la cata y comercio del vino se refiere.

Por 400 MXN (Cerca de 30 dólares), los visitantes pudieron probar el vino en una cata de bienvenida, además de recorrer un viñedo para conocer más acerca del proceso de elaboración del vino. Uno de los principales propósitos de este festival es acercar a los viajeros y a las mismas personas que habitan las comunidades cercanas a los viñedos a la cultura vitivinícola, conociendo el significado del trabajo arduo de los campesinos y todas las personas que hacen posible que el vino llegue hasta las botellas.

Además de vino, en este festival podrás encontrar tours y experiencias diferentes para que te lleves un recuerdo indeleble de los viñedos en Querétaro, por ejemplo, los productos gourmet y recorridos en helicóptero que son un plan perfecto para experimentar en pareja. El festival 100 vinos mexicanos es un evento familiar, así que no te preocupes, ya que habrá actividades diseñadas para los niños y espectáculos musicales para acompañar tu comida y bebida en uno de los lugares más bellos del país.

Recuerda que México cuenta con al menos dos rutas turísticas diseñadas para ti si quieres vivir la experiencia de conocer un viñedo. No importa si prefieres la cercanía con la playa y los Estados Unidos que te brinda el Valle de Guadalupe o Santo Tomás en Baja California Sur o conocer el centro del país, cerca de la capital cosmopolita que es la Ciudad de México, en los viñedos de Querétaro. El festival 100 vinos de México se lleva a cabo anualmente en los primeros meses del año, pero puedes vivir estas experiencias en cualquier época visitando Las Rutas del Vino del país.

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Viaja a la ruta del vino en Querétaro para probar más de 500 vinos diferentes en el Festival 100 Vinos Mexicanos

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En la Ciudad de México se reúne una gran cantidad de sabores y experiencias de las que ya te hemos platicado. Desde los establecimientos tradicionales como las cantinas o los restaurantes, hasta los grandes festivales gourmet y las celebraciones que enaltecen nuestra cultura gastronómica y la de otros países. Polanco es una de las zonas emblemáticas de la Ciudad de México, aquí se encuentran algunos de los mejores restaurantes del país y del mundo, además de tiendas y productores de la más alta calidad y prestigio. En un esfuerzo por reunir a todos estos exponentes de nuestra cultura en u solo lugar, el Festival “Sabor es Polanco” llevó a cabo con gran éxito su tercera edición a finales del mes de abril.

En este festival gourmet, los asistentes pueden elegir entre los platillos de más de 50 restaurantes, muchos de ellos de la capital del país, sin embargo, también se hicieron presentes países invitados como España, Italia, Portugal y Francia. Además, el estado invitado de este año fue Yucatán, con la participación de un restaurante en el evento. En total, Sabor es Polanco contó con la participación de más de 175 expositores, incluyendo los 50 restaurantes, entre los que se encuentran algunos de los mejores productores de café, vino, repostería, derivados del agave y muchos productos más, todos ellos exclusivos y con la mejor calidad.

Durante tres años, este festival gastronómico en Polanco ha sido la mejor opción para aquellos que buscan probar de todo un poco en esta parte de la Ciudad de México. Debido a la extensa oferta de los restaurantes, muchas veces los comensales no tienen la oportunidad de conocer en su totalidad la variedad de platillos y sabores que confluyen en Polanco, y es por ello que Sabor es Polanco te permite, por ejemplo, comer un platillo de Quintonil -uno de los más prestigiosos restaurantes de la zona- y al mismo tiempo probar un chocolate de Numa, diseñadores de productos hechos con cacao.

La Ciudad de México es un destino que tiene opciones para todos los gustos y edades. Si te consideras un verdadero apasionado de la cocina internacional y los productos gourmet, Polanco – y próximamente la edición 2017 de este festival- es una opción que deberías considerar para encontrarte con los sabores y platillos más exclusivos y especialmente diseñados para tu paladar, pero recuerda que nuestra gastronomía también se desarrolla en las calles, en los mercados y prácticamente en todos los lugares del país, lo único que debes preguntarte es ¿por qué no probar ambos?

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Los mejores restaurantes de Polanco en el festival gourmet Sabor es Polanco

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