México es uno de los países de América Latina con más atractivos turísticos para ofrecerte. En la república, existen diversos lugares para conocer, que van desde las grandes ciudades hasta los vestigios arqueológicos de las civilizaciones primeras que poblaron el territorio del país. El gran entorno natural, la cultura, el mestizaje y la gastronomía presentes en nuestro país son solo algunos de los aspectos que seguramente te interesan en tu visita a cualquier región mexicana, por lo que el estado de Michoacán es una gran opción para obtener un poco de todos estos atractivos presentes en la cultura y la tradición mexicana.

Michoacán representa una gran importancia para México, ya que es uno de los principales estados agricultores y dedicados al turismo en el país. Sus grandes extensiones de bosque, enmarcan los pequeños poblados alrededor de sus ciudades en un ambiente puro y campirano perfecto para realizar actividades al aire libre, como algunos deportes de montaña, caminata o simplemente pasar un rato agradable en las localidades de la zona. Municipios como Zitácuaro o Tlalpujahua son perfectos si quieres estar en contacto con la naturaleza y de paso, probar algunos de los platillos que la comunidad de la zona acostumbra consumir y que se han vuelto parte esencial de la cocina mexicana. Estos van desde los helados – con sabores típicos y gourmet- hasta las corundas (tamales de masa de diferentes sabores, o acompañados únicamente de salsa y sal). Incuso, si visitas Zitacuaro, existe una zona en el centro de la ciudad dedicada en su totalidad a la comida callejera.

Además de estos poblados tradicionales, Michoacán cuenta con ciudades como Morelia, que ofrecen a los visitantes una mezcla de tradición mexicana con zonas exclusivas, centros comerciales y restaurantes de la más alta calidad. En Morelia se reúnen las raíces españolas que forman parte de nuestra cultura y todos los espacios de moda y prestigio que colocan a la ciudad como una de las más importantes del país.

La zona costera es otro aspecto importante de Michoacán. En las playas del estado se pueden realizar diversas actividades como la pesca, el surf y otros deportes extremos. Esta zona también es el lugar en el que las tortugas marinas, año con año, acuden a desovar. Michoacán es el hogar de otras especies importantes para el país como la Mariposa Monarca o los pelícanos que habitan en la región de Zamora. 

Visita Michoacán y llévate una experiencia inolvidable en forma de dulces, artesanías o la postal de ver un atardecer desde la isla de Patzcuaro, ubicada en el punto central de uno de los lagos más bellos de nuestro país.

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Visita Michoacán: toda la diversidad de atractivos turísticos, gastronómicos y culturales

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La gastronomía michoacana es una de las principales razones por las que estamos orgullosos de este estado, además de que es uno de los santuarios naturales más grandes de México debido a su diversidad, que incluye muchas de las especies vegetales y animales más reconocidas del país, sus grandes extensiones de bosque y sierras son un destino perfecto para los viajeros que prefieren estar en contacto con la naturaleza o realizar deportes extremos. Las localidades de Michoacán tienen mucha cultura que presentar a sus visitantes, con las artesanías, las danzas, los dulces, y los platillos típicos entre los que se encuentran las carnitas -carne de cerdo- o las corundas -tamales de maíz de diversos sabores-.

Además de la riqueza cultural y de los platillos que se preparan en Michoacán, este estado es uno de los líderes en la producción de mezcal y tequila, bebidas derivadas del agave que también se producen en los estados de Jalisco y Oaxaca. Como hace poco te platicamos, Oaxaca tiene su propia celebración para el mezcal, una de las más grandes en el país dentro de la Guelaguetza, pero Michoacán no se queda atrás y durante las fiestas patrias de este año presenta la segunda edición de Mezcalmanía, un festival que a diferencia del oaxaqueño, presenta un enfoque más extenso, y además de encumbrar la famosa bebida, rescata las tradiciones de su cocina indígena y tradicional.

La segunda edición de este festejo, el año pasado, reunió con gran éxito a diferentes productores de mezcal, tequila, ron, pulque y charanda de todo el estado. Los asistentes pudieron disfrutar en catas y maridajes de estas bebidas, con el distintivo sabor de sus lugares origen. Mezcalmanía también tuvo la presencia artística de grupos musicales y dancísticos que representaron con orgullo las danzas y canciones emblemáticas de Michoacán. Al ser un evento familiar, este festival gastronómico también cuenta con un área infantil por lo que todos los integrantes de la familia pueden participar.

Para este año, el programa de Mezcalmanía no ha sido presentado, sin embargo, a través de sus redes sociales, los organizadores han confirmado el 13 y 14 de Septiembre para la realización de la segunda presentación del evento. Como en su primera edición, podrás conocer la tradición mezcalera de Michoacán, además de todas las sorpresas que seguramente se añadirán para celebrar la Independencia de México en estas fechas tan importantes para nuestro país.

Si eres un fanático del mezcal o simplemente quieres conocer la belleza natural de nuestro país, visita Michoacán y todos sus destinos.

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La celebración del mezcal y la cocina típica michoacana en Mezcalmanía

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Las tradiciones mexicanas y la gastronomía del país siempre han ido de la mano. En la mayoría de nuestras celebraciones, ya sean religiosas o de cualquier tipo, la comida juega un papel muy importante para que la celebración esté completa. Al mismo tiempo, actualmente, México es uno de los países con más variedad e innovación gastronómica, lo que permite que chefs de todo el mundo acudan a México para dar rienda suelta a su imaginación con todos los ingredientes que nuestra biodiversidad ofrece. Los cocineros y chefs mexicanos tienen la gran ventaja, y al mismo tiempo la gran responsabilidad, de ser exponentes tanto de la vanguardia como de la tradición gastronómica de nuestra tierra.

Morelia en Boca es un evento organizado en la capital del estado de Michoacán que tiene como finalidad fusionar estos dos extremos de la tradición culinaria mexicana que, aunque parecen totalmente alejados, tienen demasiadas cosas en común. Para este encuentro gastronómico, se reunieron más de 25 chefs de los más importantes en México, trabajando al lado de 16 cocineros tradicionales, para compartir sus puntos de vista y, sobre todo, su proceder en cuanto a la rica tradición gastronómica mexicana. A través de conferencias, talleres y cenas de gala, Morelia En Boca busca demostrar que la cocina mexicana está a nivel de cualquier estándar gourmet, rescatando las recetas ancestrales.

La chef Patricia Quintana, quien ha dedicado cerca de 50 años a la investigación y rescate de las tradiciones culinarias indígenas en el país fue homenajeada en el evento. El trabajo de la chef, como el de muchos otros cocineros a lo largo y ancho del país, ha logrado mantener vivas las recetas indígenas que forjaron nuestra gastronomía. Sin la cocina ancestral de los pueblos indígenas mexicanos, la cocina que conocemos ahora y que tanto nos gusta, simplemente no podría ser.

Aún con sus pocas ediciones, Morelia en Boca ha logrado posicionarse como una de las festividades gastronómicas más importantes del país. Actualmente cuenta con más de 70 stands que exponen y ofrecen pruebas de productos mexicanos hechos con ingredientes autóctonos, como catas de vinos, que además de difundir la gastronomía del estado de Michoacán, dan muestra de la riqueza culinaria de todo el país.

Muchos de nuestros platillos favoritos de hoy en día provienen de recetas ancestrales, que los pueblos indígenas utilizaban para su alimentación. Los platillos preparados con maíz o con cacao son un gran ejemplo de esta trascendencia histórica de nuestros ingredientes y recetas. Consume local y ayuda a que estas tradiciones perduren.

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Las recetas indígenas y la cocina gourmet mexicana se reúnen en Morelia en Boca

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• At 11:33:00 p.m.
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México tiene una diversidad digna de reconocimiento a nivel mundial. En nuestro país, miles de frutas y verduras crecen de manera natural o bajo el cuidado de los campesinos que con esmero plantan, cuidan y cosechan una gran variedad de vegetales en las parcelas mexicanas. Michoacán, especialmente, es uno de los estados cuya actividad económica tiene mucho que ver con la producción y exportación de frutas. Es por ello que, año con año, en Ciudad Hidalgo, se lleva a cabo la Feria de la Conserva, en la que los productores de la zona exponen y venden sus productos.

La conserva es una manera de mantener los alimentos en buen estado y comestibles por más tiempo. Para llevar esto a cabo, la fruta se envasa en un recipiente hermético una vez que ha sido cocida y azucarada. Muchas veces, este proceso realza el sabor de las frutas como membrillos o manzanas, por ejemplo. Otra manera de hacer conservas, probablemente la más reconocida, es la mermelada. 

En la Feria de la Conserva de Ciudad Hidalgo, los visitantes pueden comprar muchos de estos productos que se envasa de manera artesanal en las mismas casas de los expositores, que son familias que año con año acuden a la feria para vender sus productos con ofertas especiales y también para que los consumidores puedan probar algunos de estos dulces envasados en frascos de vidrio.

Aparte de las mermeladas de diversos sabores y las frutas en almíbar, ya sea en trozos o completas, los visitantes de la feria pueden encontrar chiles en vinagre y más conservas que las pequeñas empresas locales han aprendido a hacer de manera tradicional, generalmente por enseñanza de generaciones pasadas. El fin de esta feria es apoyar el comercio y consumo de productos locales, lo que le da la seguridad al consumidor de que fueron elaborados con sumo cuidado, mientras que la economía de la región se vuelve autosustentable. El éxito de esta feria es tal, que ya se ha celebrado en 30 ocasiones de manera anual, después de haber iniciado como un pequeño proyecto vecinal para compartir la afición de producir las conservas. Actualmente la feria recibe visitas nacionales e internacionales.

Cabe destacar el papel de las mujeres, quienes casualmente resultan ser las mayores emprendedoras en la venta, envasado y producción de las conservas, lo que les ha ayudado a crear sus propios negocios y tomar las riendas de la economía familiar. La feria de la conserva en Ciudad Hidalgo es un motivo para sentirnos orgullosos de los pequeños productores, además de ser el lugar perfecto para probar el lado más dulce de la gastronomía mexicana o comprar un frasco de los tradicionales, y sí, bastante picosos, chiles en vinagre.

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Una dulce visita a la Feria de la Conserva en Ciudad Hidalgo, Michoacán

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• At 8:30:00 p.m.
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